看到这里，或许会有餐饮人感应迷惑，抖音糊口效劳开展这么疾速美食吃播火鸡面，如今入局另有时机吗？作为一位不懂抖音运营的餐饮人，又能够怎样做呢？

　　再和各人分享一个小故事。我熟悉的一名餐饮老板，门店不断只要十几家，这几年忽然大发作，门店一会儿开了快要上百家。出于猎奇，我问他有甚么法门？他说，法门就在抖音。

　　在2023中国餐饮财产峰会上，抖音糊口效劳公布了“2023抖音糊口效劳餐饮专题陈述”美食中国网官网。经由过程这份陈述，我发明抖音糊口效劳的代价正被愈来愈多餐饮人所发明和承认。抖音，正成为餐饮线上主场必争之地美食中国网官网。

　　这些案例报告我们，不管我们愿不情愿承受，短视频+直播的时期曾经到来了，餐饮人不拥抱时期，那势必会被时期所裁减。

　　其次，作为商家运营的平台，抖音糊口效劳正处于快速开展阶段，出格是跟着对抖音糊口效劳的投入日趋增大，流量、用户消耗等盈余较着，如今入局恰好能够捉住盈余期。

　　另有餐饮界的头部品牌海底捞，3月做了一场直播，激发普遍存眷。3月17日至19日，海底捞在抖音平台开启“320诞辰嘉光阴”官方直播，持续3天霸榜抖音官方直播团购带货榜第一位，同时也带来了1.4亿级的直播间暴光，完成品效合一双歉收。

　　数据显现，停止2022年12月31日，糊口效劳相干搜刮数目超越100亿，糊口效劳搜刮买卖增加10倍。抖音连续上涨的搜刮量，反应出抖音正成为许多人网上搜刮的东西，而抖音强拔草才能让餐饮买卖的设想空间大概还能够更大一些。

　　能够说，2023年也将是餐饮业拼杀最“狠”的一年。面临剧烈的存量合作，将来餐饮到底该怎样做？餐饮企业又该怎样把握先机，找到企业的第二增加曲线？谜底大概在“抖音”上。

　　在文章的最开端，我就提到2023年对餐饮人是既“幸运”又“恐怖”的一年。出格是跟着餐饮行业辞别“天然流量盈余”时期，增量机缘削减，进入存量合作以后，企业之间的合作曾经从品格办理退化到品牌运营，线上主场也从简朴的线上推行酿成从员工办理、门店运营、菜单研发、引流获客、促销宣扬等的数字化运营，这曾经成为餐饮行业的共鸣。很多餐饮企业以至将数字化转型列为将来的重点。

　　当下，餐饮行业正显现出一个新的较着趋向，即愈来愈多的餐饮品牌开端使用直播的方法走入群众消耗者眼中。

　　作为不断都是靠口碑传布行业，餐饮人不断都在勤奋打造本人优良的菜品效劳和情况，此日然就具有好内容的特征。而餐厅天天面临最多的另有人，有人就有故事就有内容。很较着，餐饮人缺的是怎样将这些优良的内容显现出来罢了。

　　企查查数据显现，2023年1-3月，天下新增注册的餐饮公司和餐饮单店超越75.2万家。与此同时，为了抢占行业回暖先机，西贝、百胜中国等头部餐饮品牌纷繁对外颁布发表了2023年的扩大方案，开启了新一轮的“抢店”“抢人”“抢资本”大战。

　　在如许的晋级转型中，我看到愈来愈多的餐饮人环绕抖音糊口效劳等平台从头停止资本设置，他们或经由过程企业品商标创作优良视频或直播（锁定粉丝、品牌内容软植入），或经由过程企业开创人小我私家号做行业分享（招商加盟、产物或办理输出），或把达人探店矩阵列入通例的营销计划，并都获得了有用的增加。

　　当一个行业的头部品牌都在做统一件事统一个行动的时分，你不能不认可这曾经是行业的趋向。而直播美食吃播火鸡面，在当下曾经成为许多餐企进步增加点的主要运营手腕。

　　好比成都一家叫焰山河的自助烤肉品牌，在新店开业之初依托抖音糊口效劳停止数字化运营，详尽阐发餐品的人群利用特性。以后经由过程有计划性的运营方法，长工夫内聚合高热流量完成大面积新店暴光，胜利完成新店炽热扩大，上线万。

　　一开端，他并没有领会到抖音的代价，下载又卸载了。厥后某一天美食中国网官网，他的门店忽然涌入上百个同城客户，间接将停业额拉到了汗青新高，当天一切的食材库存险些都清空了。出于猎奇，他问了一名用餐的主顾，主顾拿脱手机说，他们是看到抖音来的。

　　先是春节淡季的到来，接着是2、3月连续的微弱消耗，让各地的餐饮业注入了史无前例的生机。据红餐大数据显现，跟着行业苏醒，餐饮投融资海潮开端回暖，2023年前三个月就有多个品牌得到了融资。

　　据《2022抖音年青人察看陈述》显现，在抖音，年齿18到23岁之间的用户超越了非常之一。不断以来，抖音作为年青人的潮水集散地，依托于优良的种草内容，曾经成为许多年青人文娱消耗的潮水指南美食中国网官网，也影响了这些年青人的餐饮消耗风俗。

　　和一小我私家成为伴侣，起首你们要有配合的话题和喜好。同理，餐饮企业要想和年青人交伴侣，那就该当深化年青人活泼的阵地。许多餐饮品牌曾经看到这个趋向，他们捉住抖音高体量年青化用户诉求及内容强种草特征，在抖音完成了私域流量增加，播种了批量年青客群。

　　在餐饮行业，这位老板的阅历并不是个例，愈来愈多餐饮商家捉住短视频、直播的盈余，打破了生长鸿沟。

　　有关数据显现，当下74%的餐饮消耗是由年青人奉献的，此中25-35岁的人消耗频次最高。餐饮消耗年青化，曾经成为新时期消耗趋向。

　　抖音糊口效劳具有多元的产物、大批的效劳商、丰硕的培训内容，能够经由过程数字化链接、商家自营、达人协作、营销举动为餐饮运营供给体系化处理计划，协助餐饮人在抖音糊口效劳完成“促买卖”和“打品牌”的运营目的。

　　茶饮品牌茶百道在抖音经由过程打造差同化茶饮直播间，在直播中不竭迭代新的场景，发掘年青用户喜欢的情势，经由过程“场景化直播”的方法，吸收了许多抖音的用户下单，而且激发用户自动传布，由此动员商品销量，有用停止拉新和宣发。

　　抖音的运营逻辑是商家或达人消费出好的内容种草，算法保举给具有不异爱好点的用户，吸援用户寓目发生爱好从而指导线下消耗，与此同时，线下商家供给优良的产物和效劳，从而构成正向的反应。即好内容带来强转化。

　　这件事，推翻了他对抖音的观点，他开端正视抖音的平台代价，并开端运营本人的抖音号。如今他的抖音号积聚了几十万粉丝，而这些粉丝有的成了他的客户，有的成了他的协作同伴。他说美食吃播火鸡面，抖音直接让他的餐厅数目在短短几年的工夫翻了几倍。

　　起首，作为一个宏大的流量池，抖音正在连续扩容中，并逐步成为许多用户的“拔草”阵地，并经由过程搜刮功用自动搜刮商品信息。

　　另有一个主打中国汉堡的品牌，叫塔斯汀。它捉住抖音高体量年青化用户诉求及内容强种草特征，在客岁七夕节前后推出吸睛新品“黑凤梨”汉堡，操纵黑凤梨在粤语中喜好你的谐音梗，奇妙分离七夕节点，撬动达人探店筹谋UGC内容话题，联动“抖音心动新品日”，IP完成平台新品的发作。

　　重新店开业到菜品上新，以至新场景立异打造，抖音糊口效劳为餐饮人供给了从内容种草、到团购购置、再到线下消耗等各个场景的消耗链路，让我们看到了餐饮线上运营广阔的设想空间。

　　他赶快取出手机装置抖音，搜刮枢纽词，搜到了一个美食达人的探店视频。美食博主对他的门店情况、菜品、效劳都做了直观的拍摄息争说，此中他们的一道特征菜品，由于别致风趣惹起了许多网友的点赞留言。就如许，一个近百万播放量的视频引爆了他们店的买卖。

　　餐饮行业的客群在不竭迭代更新，与之相对应的营销阵地和开展形式也需求不竭转移和改革。餐饮人要做的是与时俱进，主动拥抱新变革美食中国网官网，打破自我。

　　假如各人平常有留神的话，会发明许多年青人挑选用饭的处所，曾经从看到某篇推文、某点评保举酿成刷到某家餐厅。在抖音吃喝玩乐，曾经成为当下许多年青人的风俗。

　　据《2023抖音糊口效劳代价通案》显现，抖音糊口效劳自2021年1月正式启动以来，短短的两年多工夫，营业曾经笼盖370+个都会，协作门店超越200万+，百万GMV商家直播间数目超800个。在抖音糊口效劳的餐饮商家在2022年更是比2021年同比增速25%，餐饮商家直播间数目到达43W+，餐饮爱好用户数到达4100万+。

　　好比连锁品牌DQ经由过程联动“抖音心动新品日”推出新品相干热门线个月售卖峰值；珮姐老暖锅紧跟节点营销盈余，在抖音用直播通报品牌内核完成百万收益……

　　至于许多新手运营者担心的运营成绩，我理解到，抖音方面曾经成立了上千人的专业效劳团队，并出台了多项搀扶政策，好比在产物上供给基建支持，对新入局的商家供给商家生长课程，供给从0到1的运营实际，供给节点营销举动撑持等。

　　广隆蛋挞王是一家创建20多年的烘焙品牌，多年的运营积聚了很多忠厚客户。此前，它捉住抖音平台用户年青化的特性，经由过程与达人协作的情势，分离节日营销热门，不只播种到了一多量年青化的客群，更是在抖音平台完成了单品售卖超10万单的好成就。

　　在近期的“wow！是茶百道蓝”主题直播中，茶百道更是间接把直播间搬到三亚海边，借沙岸、海风、辩说赛、航拍、弹唱打造与天然交融的直播间，得到了单日销量打破1亿的成就，播种了大批的新用户存眷。

　　许多餐饮品牌都面对着老化的成绩，此中的“老”，除产物构造、情况、效劳跟不上以外，更多的是他们的客群也在“老去”。要处理这些成绩，餐饮人必须要拥抱年青人会萃的平台，更接比年青人，连结品牌“年青化”。

　　怎样打造高品格的消耗体验，吸收年青人，让品牌连续焕新，成为餐饮运营的重中之重。那餐饮人要怎样才气连结品牌焕新，连续吸收年青消耗者呢？谜底也在抖音。