北京烤鸭来源于南北朝期间，《食珍录》中纪录的炙鸭，在其时是宫庭名菜。到了明代，跟着明成祖迁都北京，烤鸭从宫庭传到了官方。在1846年，全聚德挂牌开业，利用果木明火烤制出来的鸭子带有幽香，尔后奠基了北京烤鸭的江湖职位。

　　作为香格里拉旅店团体的一员，它座落于北京中心商务区的核亲信地，经过人行天桥便可轻松来往于浩瀚购物、文娱等场合。

　　在老北京人的味蕾影象中，总有那末一家烤鸭店，频仍光临。好比北京嘉里大旅店海天阁的京鸭缘烤鸭，这家餐厅的烤鸭具有响铛铛的名望，其烤鸭武艺更是荣获了第七批向阳区级非物资文明遗产代表性项目标殊荣。

　　又酥又脆的鸭皮蘸着白糖来吃，是隧道老北京服法。另外一种典范服法是美食烹调家游戏下载，将烤鸭配以甜面酱、葱美食烹调家游戏下载、黄瓜一同咬下，进口即化，回味无量。第三种服法是将鸭肉蘸着蒜泥美食烹调家游戏下载、甜面酱吃，蒜泥披发出一丝辣味，风味更加共同美食中国官方网站。

　　作为北京嘉里餐厅之一，海天阁的设想极具当代感，大多源于传统中国元素带来的文明灵感。揉合鸟笼、棱格窗与竹编蒸屉等传统中式元素的餐厅设想，使团体情况更显张力，带来有限视觉打击。棱格窗设想装点餐厅大堂，似隔档屏风耸立于餐厅小六合间。海天阁名如其所，具有海的深厚和天的宽广，中华丽食精华必在此中。

　　和北京人聊美食，老是避不开豆汁、卤煮、爆肚等传统小吃，这些带有地区标签的食品，经常在餐桌上激发南北极化的评价，却同样成为了开启美食会商的钥匙。

　　嘉里健身是北京别开生面的旅店健身中间，高出三层，占地7,000平方米，具有室内恒温泳池、多功用球场和室外竞跑区。包罗万象的先辈设备、共同繁复的设想与热忱天然的效劳使其成为当代灵动糊口的富集之地。

　　现身餐厅开放式厨房内，则能明白挂炉烤鸭的全部烤制历程。以传统古法燃百年枣木著名的京鸭缘烤鸭，普通需求烤制70分钟。只见袁超英徒弟在鸭炉前纯熟的打气、掏膛、洗膛、烫皮、打色、晾皮及注水入炉，每道工序都颠末严厉操纵，确保每只新颖出炉的烤鸭都能连结持之以恒的高品格。

　　京鸭缘烤鸭由袁超英徒弟使用匠心传承160年的挂炉烤鸭武艺，敬服100多年的枣木烤制办法经心烤制，具有烟清、火硬、火稳的特性，烤出的鸭子呈枣白色，皮薄酥脆，并披发果木香气。

　　除广受好评的京鸭缘烤鸭外，海天阁中餐厅出品的老火煲汤和各式煲仔菜也备受赞誉，成了餐厅确当家招牌。

　　不只云云，北京嘉里仍是商旅出行的不贰之选，除海天阁，旅店还设有两家气势派头各别的餐厅和引领都会夜糊口潮水的炫酷小酒馆。

　　自2020年起，海天阁凭仗杰出品格和效劳持续荣膺米其林指南当选餐厅。在2018年，更是荣膺黑珍珠指南一钻餐厅，奠基了它在美食圈的职位。

　　浏览事后，固然要大块朵颐一番。徒弟会劈面片制烤鸭美食中国官方网站，只需再等候6分钟，每片呈柳叶条状的鸭肉整洁布列盘中，食欲大开。

　　任香格里拉地区京菜行政总厨的袁超英徒弟曾在事情，如今在海天阁用餐仍旧能够吃到传统的滋味——将柳叶条状的烤鸭配以手工荷叶饼、秘制甜面酱、瓜条美食中国官方网站、蒜泥、白糖食之。