天下餐饮企业、高校在职五年（含）以上员工，中国烹调协会会员及中式菜肴研发中间研发员、处置餐饮的从业职员都可报名参赛。

　　本次大赛设中餐热菜各地美食特征大全、创意凉菜、中式面点三个赛项。各赛项均由每名选手现场建造两款表现地区特征、合适运营推行的自选作品。每款建造一份6人量或4份位吃，此中6人量需带1份品味碟中国最顶级的美食，工夫为60分钟。

　　为深化贯彻落实党的二十大陈述中的“片面进步人材自 主培育质量，出力培养拔尖立异人材”唆使肉体各地美食特征大全，正视技强人材培育和提拔事情，增强天下各地良庖交换、立异优良菜肴中国最顶级的美食，激起广阔职业厨师勤劳进修和自发进步烹调武艺的热忱，鞭策行业优化晋级和餐饮业高质量安康开展，中国烹调协会定于2023 年4月18-19日在江苏省姑苏市举行“舌上英雄杯”天下良庖烹调妙技大赛，现就有关事项告诉以下：

　　2.各赛项参赛作品按作品显现得分前三名设“特征菜点”、按口胃质感得分前三名设“推行菜点”，颁布声誉证书中国最顶级的美食中国最顶级的美食。

　　大赛以“汇良庖好菜甘旨，品中华丽食精炼”为目标， 旨在经由过程天下高明技烹调良庖的同台竞技，集合展示今世烹调程度的优良菜点。

　　1.各赛项按选手所得分数90-100 分获“特金奖”，80-89.99分获“金奖”各地美食特征大全，70-79.99 分获“银奖”，颁布奖牌和证书。