最初，要有激发观众共识的正向代价观。比年来，国表里建造了大批的美食记载片，一些美食记载片以美食为暗语，讨论饮食文明，报告人生故事，激发观众共识。好比美食网站页面，《舌尖上的中国》不只显现了美食的建造和工序，更展示了美食背后的故事与乡情；《风味人世》站在环球视角察看中华丽食流变，展示中国文明魅力；《食品的挑选》讨论了食品挑选对人们安康的影响，等等。

　　早晨七点的黄金场次，能包容200余人的偌大影厅只坐了不到20个观众。看这架式，该片的票房表示很难到达预期。《爱很甘旨》报告了三个闺蜜的故事，一般女孩刘净开了一间幻想中的餐厅，但不容悲观的运营近况令她心活泼摇；标致女孩方欣盼望在职场中证实本人并不是“花瓶”美食网站页面，却因不测有身打乱了节拍；强势女孩夏梦风俗了赢，为完成公司的新使命碰得“头破血流”。影片是同名剧集版的持续，在拍摄办法和创作理念上与剧集版一脉相承。按理来讲，有同名热播剧集铺垫美食中国蟹黄汤包，影版《爱很甘旨》该当更简单喝采又叫座，但究竟仿佛并不是云云。此中来由，值得沉思。

　　在主题均衡方面做得恰如其分的，要属李安导演的《饮食男女》。《礼记·礼运》中有如许一句话：“饮食男女，人之大欲从焉。”这句话外表上讲的是吃，实在讲的是传统儒家文明。《饮食男女》以台北圆山饭馆主厨朱涛教师长教师和他的三个女儿为配角，以他们每周末的家庭会餐为线索，建构出人物“食”与“性”的干系均衡，经由过程老中青三代的冲突抵触与息争，写实性地显现了中国式家庭哲学。

　　美食题材故事片实在也一样，终极可以激发观众共识的，仍是影片通报的代价理念。好比，《小丛林》中的“人自己就像一个螺旋，固然看起来仿佛总在一个处所转圈，但每次却又纷歧样，或上或下或横着延长进来，把圆圈画大一点，再大一点。想到这里，以为本人仍是该当再勤奋一把”；再如《食神》中的“底子就没有甚么食神，大概说美食中国蟹黄汤包，大家都是食神”。常常看到，老是触民气弦。

　　另有美食与故乡风景相分离的日本影片《小丛林》，前去东京闯荡的女孩市子，由于没法顺应东京快节拍的糊口，回到了自幼发展的故乡——小森村，这里青山绿水环抱，村民日出而作、日落而息，糊口简朴而安好。循着童年时母亲操纵山水郊野间各类食材做出美食的影象，市子也烹制出一道道治愈民气的美食。这是一部清爽治愈的影戏，情节极简，靠四时轮转的工夫变革来鞭策情节。从食材的筹办，以至从果实播种、孕育开端，耐烦详尽地引见着每道摒挡从田间到餐桌的全历程。

　　起首，要均衡好美食主题与其他主题的干系。美食题材故事片常常经由过程将美食主题与其他主题相分离来说述故事。好比，美食与武打分离的《满汉全席》美食网站页面，该片由徐克执导，张国荣、袁咏仪主演，报告赵港生与满汉楼老板的女儿相爱，两人一同约请良庖出山，在“满汉全席”大赛上三人合力，获得了角逐的成功。这是一部很“武侠”的美食片，影片以厨艺比拼为主题,交融了工夫的武打设想，片中美食界就像个江湖，门派林立；故工作节也很“武侠”——大侠流浪，找回自我，练成神功，和反派决斗。

　　《爱很甘旨》影片导演之一是陈邪道，曾执导过《催眠巨匠》《重返20岁》《严冬将来》等作品美食中国蟹黄汤包。带着对陈导演新作品的等待，笔者走进了北京的一家影院。

　　（刘华文 福建省“闽江学者”嘉奖方案特聘传授，福建师范大学传布学院传授、博士生导师，国度广电总局开展研讨中间原影戏研讨所所长。）

　　其次，在美食的表示上要有立异性。中国事一个具有长久汗青和文明的国度，中华丽食也因其共同风味和文明内在而享誉天下。在此布景下，美食题材故事片中美食部门的显现要有充足的立异性，才气满意观众的心思等待。还以《饮食男女》为例，开篇展现良庖朱涛的烹调历程，给观众留下深入印象，画面中美食的视觉打击感实足。其以美食来展示影戏中心机想的表示办法，被厥后诸多影戏所鉴戒。再以周星驰的《食神》为例，该片环绕“食神”话题，展示了许多美食，并借助美食来描写人物干系，特别是飞腾部门的食神对决，看点颇多，“黯然断魂饭”更是给观众留下深入印象。