快手运营卖力人韩叙暗示，10月中旬开端，快手用户能够经由过程官网联络快手入驻创作者效劳平台，快手也将与更多美食内容专业机构深化协作；将来一年，方案新增300个百万粉丝美食创作者。

　　停止2019年9月25日，“外婆的菜谱”在昔日头条上有8.4W粉丝美食吃播视频大选集，获赞8.8W，作品649条。

　　实践上美食吃播视频大选集，除快手，抖音平台上也发生了诸多与美食有关的爆款案例，经由过程美食动员了用户的爱好转化。

　　与此同时，快手现场公布了《快手美食垂类白皮书》（以下简称“白皮书”）。数据显现，从2019年1月1日至2019年9月20日，快手美食垂类累计公布视频6亿条，累计得到赞评超越200亿，累计播放时长超越800亿小时。内容从户外野食到创意厨房，从乡村大灶到蛋糕甜点。

　　无疑，短视频近几年曾经成为风口。按照中商财产研讨院开端预算美食吃播vlog，2018年中国短视频市场范围到达113.25亿元，估计到2019年我国短视频市场范围将进一步打破200亿元。

　　白皮书显现，快手上的美食消耗用户以女性和18-30岁的年青用户占多数，与搞笑、高颜值、感情、宠物、游戏等内容的消耗用户堆叠最多，显现出年青态的特性。快手上的美食内容，险些笼盖了消耗用户一天内的各个工夫段，与人们的糊口分离严密。11点到12点，午饭教程和探店打卡内容热度最高；13点到16点，烘焙美食吃播vlog、下战书茶成最受欢送内容；17到20点，晚饭教程、探店打卡热度飙升；21点当前，烧烤成为人们存眷的核心；清晨0点到5点，品酒和调酒讲授更受欢送。

　　张雅坤暗示：“根据今朝的一些陈述，美食类短视频的播放量在一切类目中排在前三位，大大都仅次于糊口搞笑类短视频的播放量，以是这个范畴将来的利润空间很大。我很看好这个范畴，将来会成为新的蓝海市场。”

　　在短视频霸屏时期，美食类短视频显现井喷式开展。其凭仗低门坎与高普适度，疾速播种了行业存眷。大批美食类短视频节目如雨后春笋般出现出来，用精巧的建造与轻松的节拍，满意了观众对美食的盼望。

　　最初，美食类视频给人带来满意感。跟着都会化历程的不竭深化，大批年青生齿进入都会自力糊口，都会自炊族和独食族的数目不竭增长。但他们心中对美食照旧非常神驰，美食短视频以轻松的节拍大概动人的故事呈如今观众长远，这自己便可让观众在抹口水的同时得到心里的满意。

　　二是，美食类短视频简单同质化，行业难以连续消费优良内容。创作套路的众多，使得美食短视频创作堕入“同质化”漩涡。作品在短时间上大概能得到市场承认，但工夫一长，观众就会损失新颖感，简单构成审美疲倦。

　　可是，王江东暗示：“美食类短视频今朝在各个平台都曾经是一片红海，可是由于美食类门坎较低，以是大部分内容都是没有护城河的，假如能做出高壁垒的内容，将有极强的合作力。”

　　海豚智库电商阐发师张雅坤对举世财经要闻暗示：“美食短视频反响的是百姓糊口程度的进步美食吃播视频大选集，人们关于食品不再仅仅满意于温饱，而是期望理解到各式百般的美食。有的人走猎奇线，有的人走通例化道路，固然看这两种视频的念头纷歧样，但大多是出于为了满意心里各类需求的念头，比方大都会单独打拼的人群是为了削减孤单感，减肥人士看吃播视频有满意感等）。”

　　当下美食类短视频颇受欢送，但恒久来看，还需重视对IP的运营与掌握美食吃播视频大选集，需求有本人的特征与明白标的目的，环绕粉丝的需求点为打破点去立异，从而包管优良内容的连续输出。返回搜狐，检察更多

　　某业内助士对举世财经要闻暗示：“美食承载了中国人丰硕的感情，而美食类短视频可以让人身心愉悦。”其引见，美食类短视频作为一个细分范畴，目上次要有五种情势，以故事为主线美食吃播视频大选集，以讲授为主线，以明星看点为主，以创意弄法为主吸收眼球的和以记载用饭为主的美食短视频。

　　王江东以“外婆的菜谱”为例暗示：“一开端就想到要做不同凡响的IP，要做能留下来的工具，以是我们旨在记载特征的传统美食。我们在拍的时分就发明美食吃播vlog，许多传统美食都曾经快失传了，找不到会做的人。”其以为，美食类短视频将来应愈加走心，而不是像如今一样流于情势。但教程类的视频由于有刚性需求，以是会不断存在。

　　停止2019年9月20日，已入驻快手的MCN机构的美食账号数目达1100+，累计播放量230亿，累计被赞量8亿。青瓜视频下的吃瓜少女魏淑芬、山竹MCN下的信口开饭、微念下的李子柒都是此中的代表创作者。

　　9月23日，快手在长沙举行了主题为“吃香喝辣来快手”的光合创作者大会。会上，“快手”颁布发表将增强美食垂类运营，整年供给总代价10亿元的流量，聚焦美食范畴优良创作者和内容搀扶。

　　其次，交际收集的分享特征。交际收集上分享的美食短视频能够增进网友与公布者互相交换，如许公布者会得到一种满意感，也会刺激受众模拟，从而构成一种良性轮回，不竭扩展美食视频的市场。

　　外婆的菜谱导演王江东引见，公司作美食短视频两年了，今朝有一个IP“外婆的菜谱”，次要在昔日头条上分发，记载天下各地乡村外婆做本地特征菜，和本地的一些风土着土偶情。支出方面次要是给一些大平台和当局作美食视频收取建造费和宣扬费。“我们的视频是有情怀的，每一个都富含着小故事，这些家庭小故事折射的是我们中国长久的陈腐文化和正在兴起的经济气力。”

　　艺视传媒直播运营总监姜鹏涛也以为：“将来美食短视频这个细分范畴开展远景比力好。”该公司今朝与无忧传媒协作的美食类账号“麻辣德子”，在抖音上曾经有3247.2W粉丝，揭晓作品178个。在快手上有532.9W粉丝，作品有768个，而且在快手上有本人的小店。

　　一是，短视频变现方法一直受限。今朝，美食短视频变现手腕次要靠告白+电商+打赏，手腕比力单一。不管是品牌告白仍是观众打赏，素质上都属于影响力变现，只是前者为别人打告白美食吃播vlog，后者为本人打告白。并且，打赏举动关于视频内容请求极高，即要充足专业还要有可欣赏性等诸多观众诉求，这其实不简单完成。

　　起首美食具有极致的引诱力。一个好的美食短视频即便没有真的吃到，但画面也足以让人浮想连翩。特别是美食短视频中入镜的食材凡是契合人们“形象好气质佳”的审美诉求，且其拍摄东西普通选用高端单反、微单等装备，只管满意美食类短视频“色香味”俱全的请求，极大满意观众的视觉享用。

　　比方抖音“羊毫酥”络绎不绝地吸收了远程跋涉到西安的吃货；抖音15秒短视频揭秘CoCo奶茶超奇异配方后美食吃播vlog，火到各大门店严峻缺货美食吃播视频大选集，外卖平台赶快下架；“摔碗酒”的视频带火了全部西安；十三朝古都美妙神韵被抖音激活；“海底捞立异服法”播放量518亿，点赞量13亿，动员用户到店，发生UGC视频作品1422万。

　　三是，美食类短视频的内容常识性高而文娱不敷，影响用户寓目体验。如今观众在美食短视频的内容方面有了新的诉求，理性+理性的美食短视频内容才气契合观众的胃口。