狂欢节和万圣节的传统菜肴“萨吉塔鸡”（Sajta de pollo）排在第三位，食材包罗鸡肉、洋葱、番茄、豌豆和黄辣椒。它与“辣鸡”类似，次要区分在于所利用的辣椒品种和辣度：“萨吉塔鸡”的滋味更平和美食大全做法，而“辣鸡”更辣、更浓重。“萨吉塔鸡”凡是会搭配土豆一同食用。

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　　排在第二位的是“西尔潘乔”（Silpancho），特性是重量大，富含脂肪和碳水化合物。这道菜在白米饭上放上牛排或鸡排美食教程、煎鸡蛋，再配上油炸或蒸煮的土豆。常搭配胡萝卜、西红柿、洋葱、辣椒沙拉一同吃。这道菜源自以共同美食而著名的科恰班巴市（Cochabamba），名字滥觞于克丘亚语（Quechua）“silpanchu”，意为薄的、捣碎的，指的是菜肴中利用的肉。

　　塔里哈省（Tarija）的传统美食“赛斯”（Saice）排在第七位。先将牛肉炸熟，然后与土豆、豌豆、孜然，和由洋葱、番茄和红辣椒制成的辣酱一同煮。“赛斯”凡是装在盘子里美食大全做法，放在面条或蒸米饭上，最好再配上煮熟的冻干土豆“丘尼奥”（Chu?o）。

　　最令“味觉舆图集”专家评委合意的一道菜是“硬汉皮克”（Pique macho）。在肉、腊肠、鸡蛋、西红柿、洋葱、甜椒和辣椒上面铺上一层炸土豆，再将煮熟的鸡蛋切片做粉饰。

　　排在第八位的是“潘帕库”（Pampaku），即公开烤肉，凡是会在一个用木头或柴炭加热的坑里用热香料烹制猪肉、牛肉或鸡肉。烤好后，与香蕉、土豆和木薯一同食用。

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　　排在第五位是“辣鸡”（Picante de pollo），用洋葱、土豆、西红柿、辣椒美食大全做法、豌豆和鸡汤混淆来烹制鸡块。浓稠的酱汁中参加孜然、大蒜和牛至调味。倡议将“辣鸡”与米饭或煮土豆搭配食用，并用切碎的新颖香菜作为装点。

　　排在第六位的是“洛克罗鸡”（Locro de gallina），这是一种来自安第斯山脉的传统鸡汤，在玻利维亚和秘鲁部门地域尤其盛行。将整只鸡切成块，再配上土豆（使汤变得浓稠）和玉米等食材。有些版本还会参加牛奶、奶油以至奶酪，使其愈加浓重。

　　普通在圣诞节时期建造的烤乳猪（Lechn al horno）排在第四位美食教程美食教程，是玻利维亚最受欢送的烤猪肉。猪肉凡是用油、醋、大蒜、百里香、欧芹美食大全做法、红辣椒、小茴香和牛至等香料混淆腌制，然后长工夫烘烤。

　　玻利维亚《国度报》24日报导，排在第九位的是“十字烤猪”（Chancho a la Cruz），需求把整只猪放在铁十字架上，熏烤8至12个小时。因为烹调历程冗长，若想在宴会或庆贺举动上享用，凡是需求在早上就开端烹调。

　　出名美食网站“味觉舆图集”（Taste Atlas）克日在栏目“在玻利维亚吃甚么”中保举了9道肉类菜肴。

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　　中心提醒：出名美食网站“味觉舆图集”（Taste Atlas）克日在栏目“在玻利维亚吃甚么”中保举了9道肉类菜肴。