东安鸡是东安县一道特征传统名菜，具有“麻、酸、辣、甜、香”特性，被列为八大湘菜之首，2021年列入省级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　在东安，东安鸡不只是一道美食，更是一种文明意味，成为逢年过节餐桌上必不成少的一道菜。跟着“白色、绿色、古色”三色旅游业开展，该县正吸收愈来愈多周边地域旅客到东安赏美景美食保举的网站、品美食。

　　完整的财产链是东安鸡热销天下的枢纽。比年来，东安县经由过程建立东安鸡孵化基地、消费加工基地，鼎力开展东安鸡育种美食保举的网站、孵化、养殖、加工、品牌宣扬推行等全链条财产，并捉住预制菜开展机缘，动员东安米醋、新圩花椒、紫云生姜、花桥米椒等农产物财产开展。

　　中新网永州7月6日电(唐涛华唐宇)在湖南永州市东安县雄雉食物有限公司加工车间，工人们正赶制东安鸡预制菜。“天天加工东安鸡2000多只中国传统美食的汗青，主动化消费线份预制菜，在智能化、全链条加持下，东安鸡直销天下各地中国传统美食的汗青。”该企业卖力人蒋宗霖引见。

　　该县还主动探究1、2、三财产交融开展新形式，聚力种养链、加工链、基地链、研发链、仓储链、招商链“六链交融”，以东安鸡为主导放慢多门类预制菜尺度化、产业化、财产化开展，打造了东安鸡、紫云腊肉、休闲鸭掌和永州血鸭等预制菜“种养供产销研”一条龙、一体化当代财产系统。

　　今朝，东安县创立省级“一县一特”东安鸡特征财产园7其中国传统美食的汗青，培养东安鸡预制菜企业6家，东安鸡财产年产值达12.2亿元，链上企业超20家，此中省级龙头消费企业超3家、范围以上企业超10家。东安鸡正从一道官方菜肴提升为享誉天下的地区大众品牌。(完)

　　为鞭策东安鸡财产开展，东安尽力打造“东安鸡金牌厨师”特征劳务品牌，经由过程东安鸡妙技培训，提拔从业者劳务妙技，将“农人工”晋级为“财产工人”，以“师带徒+基地实操”方法累计培训15200人次，动员失业8410人。

　　为打响“东安鸡”这一品牌，东安县委、县当局从施行商标计谋、培养名优商标动手，把东安鸡作为天文证实标记停止重点培养中国传统美食的汗青，比年来建立东安鸡财产开展协会，动员龙头企业主动参与各种展销会、展览会、文旅会，经由过程展开“滋味湖南”东安滋味美食季、“东安鸡”美食文明旅游日、“中国农人歉收节”暨“东安鸡”品牌推行等举动，让东安鸡走向天下美食保举的网站。

　　在广东务工的“95后”青年龙鹏回到故乡成为一位“新农夫”，兴办食物公司推行故乡特征甘旨。“从种养基地、专业屠宰、中心厨房、线上贩卖等各环节打破，打造一条完好财产链，公司年产值超1400万元。”龙鹏说，互联网贩卖的东安鸡，是在接单后现炒，第二天就可以够送到省内主顾手中，只需加热3分钟便可品味东安滋味。