将美食融入人文，收回震动民气的力气，是当下很多美食记载片的特征。《一人食》中努力打造不孤独的食品美学，《早饭中国》、《日出之食》通报的早饭文明，这些美食记载片里的食品老是承载着人们或美妙或悲戚的回想，让人们感悟此中糊口的立场。

　　整档记载片没有许多相似“唇齿留香”如许直白的对食品口感的歌颂，而是用“有一种滋味，吸惹人们深化险境。”、“在青黄不接的年月，它经常作为……”如许质朴的笔墨来完成纯真的记载事情。固然没法通报香气和滋味，可是镜头下的光彩与人文也是一场贪吃盛宴。

　　也有事情者们以为中国十大特征美食，与其在过火反复的节拍里，让原有观众也失了耐烦，被市场丢弃。倒不如大马金刀地从零开端，用全新的思绪做一档足以成为里程碑式的节目，来得奇妙。

　　分开央视以后，陈晓卿导演建立的稻来记载片尝试室，仅是美食范例的记载片就创作了《风味人世》1、二季，《风味原产地：潮汕》，《风味原产地：云南》和《沸腾吧暖锅》5部之多。此中《风味人世》系列最为火爆，《舌尖》的大部门原有元素都被保存了下来，因为美食浏览的天文范畴更广，也被誉为“舌尖上的天下”。这也是《风味人世》在《舌尖》的根底上，最大的打破。

　　这部仅选用了烧烤文明为主题的垂直化美食记载片，把镜头从庙堂拉至平常商店中国著名的美食，展示烧烤的乐天内在与江湖风味。夜色昏黄的烧烤摊上，太多的人已经坐在那边吃过几串烤肉，喝过几杯小酒。比拟其他离糊口悠远而没有打仗过的美食，烧烤节目标受众可见一斑。再加上镜头下罕见牢固的意味中国著名的美食，无时无刻不在吸收着观众去收看和回味。

　　自2012年《舌尖》的横空出生避世以来，各类美食记载片屡见不鲜，但是八年已往了，绝大大都观众关于美食记载片的顶峰印象仍停止在《舌尖》。《舌尖》当初带给观众的欣喜与震动，在当下不竭出现的多量同范例美食记载片市场曾经很难胜利复制，可是留给美食记载片的创作空间仍有许多。

　　本年年头由曲南导演、陈晓卿监制的《沸腾吧暖锅》也有离开《舌尖》IP、自创一体的设法，但是这部记载片不管是跟陈晓卿本人之前的作品比，仍是跟垂直化美食记载片里的偕行比照，最初不管是口碑仍是寓目热度，都留有很大提拔的空间。

　　《风味人世》第二季中首个进场主题就是《甘美缥缈录》，所展示的除地道的甜，另有川菜甜烧白里辣中的甜中国著名的美食，和苦瓜与猪肉混淆之下被称为“回甘“的甜。

　　2012年央视刊行的《舌尖上的中国》（以下简称为《舌尖》）可谓是风行天下，遭到了海表里无数观众的追捧，它火爆的水平也让相干事情者用最快的速率刊行了后续记载片。不外1、二季的总导演陈晓卿没有再到场第三季的谋划。

　　终极《舌尖》第三季由于在主题方面本末倒置，轻美食、重故事、器皿、风土着土偶情等其他身分中国十大特征美食。另有相似黄瓜能进步人体免疫力如许的伪科学行动，遭到了许多的吐槽与鞭挞。《舌尖》这个大IP也就没有再出新内容。

　　节目播出以后，观众在感慨于食品的精巧之余，也不免对这固有的搭配有所免疫，究竟结果再好吃的工具吃多了也会发腻。总导演陈晓卿也暗示：成绩的枢纽，在于怎样在看似反复的套路里，每次都能给观众带来新的欣喜。

　　这也是一切处置美食记载片建造者的人需求重复考量和探究的内容，2016年央视刊行的美食记载片《寻味顺德》由《舌尖》的主力团队担纲建造，李立宏停止讲解，反应不错，但却还是在《舌尖》的光环之下，没有告竣更大的打破中国十大特征美食。

　　网友评价说：“《风味人世》的镜头之下，每帧都能够看成壁纸。“极大的必定了该记载片拍摄过程当中的精致，让观众舔屏的同时，也勾起了他们影象深处的故事。影象中好吃的工具老是带着人的温度，那使人追念的滋味是故乡与故乡的人。跟着工夫的流逝和糊口的变化，太多的滋味渐去渐远，这时候美食节目标抚慰感化就显得非常主要。

　　但是在这些高评价的背后，很多观众也开端考虑一个更久远的成绩：美食记载片是否是只能做到如许了？

　　4月26日，《风味人世》第二季带着上一季的的意犹未尽，在腾讯视频和浙江卫视上线。持续陈晓卿在美食记载片方面的创作特征，《风味人世》第二季一播出就得到了豆瓣9.4的超高评分，网友们也纷繁给出了“美食大片”、“吃遍四海，治愈不高兴”之类的评价。

　　不外不论是央视出品的《小海鲜》、《一城一味》、《走遍中国：食在八方》仍是处所出品的《滋味云南》、《川菜的风致》等美食记载片，皆没能触碰着《舌尖》创下的行业天花板。

　　既要保存一些原本的标记特性，以求不落空原本的观众根底；又想经由过程更多的改动令人线人一新，为节目追求更多的受众。这险些成了不克不及够完成的事情。更况且人是一个相对庞大的群体，同心协力之下，必定是不克不及满意一切观众的爱好的。

　　陈晓卿美食记载片片的“御用旁白”李立宏在这段末端的讲解是：“或许只要阅历太低谷和各种不快意，才更能晓得，那些触手可及的一样平常战争平，竟来的云云贵重。甜，发端于唇齿，在口舌处搅得风生水起中国著名的美食，却在心头落得百转千回。一切的勇气、力气和冗长的信约、悲喜与升降，终成万千味道。”

　　抛去想要打破《舌尖》打造的行业天花板的执念，专注于内容、题材、拍摄伎俩等各个方面的立异，大概可以更快的创始美食记载片另外一片新六合。