100口形似盾牌的铁鏊子、100位身着同一衣饰的炒拨拉徒弟、一种由霍去病时期传播下来的千年丝路美食——当晚，山丹炒拨拉美食节以一种浩大、恢宏、极具演出性的情势出如今人们眼前，再现了两千多年前，霍去病打败匈奴后当场烹羊宰牛赏赐全军的场景舌尖上美食诙谐语录。

　　山丹县委书记王年光光阴说，山丹县汗青长久、人文聚集，资本丰硕、风景旖旎，是旅游休闲避暑度假的幻想之地。举行此次山丹县炒拨拉美食节，关于深化发掘和发扬山丹传统美食文明，增强餐饮品牌建立，增进商文旅深度交融，打造具有山丹处所特征主要节会和对外旅游新手刺具有主要的鞭策感化。

　　跟着一声“开端”，100位精力充沛的炒拨拉建造徒弟开端展现切配武艺：羊肚切丝、羊心切片、羊腰子片花、羊肉切块、青红辣椒切条、洋葱切牙……在大徒弟们纯熟又敏捷的操纵下，一盘盘配色艳丽、摆放整洁的原质料筹办齐备。

　　在颇具特征的《焉支女人》《山丹传统小调》等节目标交叉中，当晚共举办了三次炒拨拉百人百锅同炒展演，同时还展现了无人机演出秀和万人锅庄舞。

　　7月15日晚，在张掖市山丹县，一场布满文明和汗青神韵的浩大美食节会正在演出——山丹县炒拨拉美食节在全场6万多旅客和40多万直播寓目者的见证下，再次成为这个炎天最火最出圈的文明美食。

　　据悉，炒拨拉美食节时期，山丹县还将举行“焉支山”旅游文明艺术节、快意花海音乐节、汉明长城文明体验举动、“八一”跑马节等11项系列举动，为广阔旅客供给出色纷呈中国的美食文明引见、美好绝伦的文旅体验。

　　山丹炒拨拉的源起与霍去病有关。相传，霍去病与匈奴在山丹焉支山四周大战，得胜后缉获了大群牛羊，因而号令当场烹羊宰牛犒劳全军。由于没有充足的锅碗，军士们从草原上捡来石头垒石成灶，把盾牌翻过来当锅炒制食材，炒出的肉香味扑鼻，传播至今，厥后就成了著名遐迩的丝路名小吃山丹炒拨拉。

　　在人们热切的眼光凝视下，100位炒拨拉徒弟从切配台走向由形似盾牌的铸铁鏊子、身矮肚大的铁皮炉子组成的操纵台边。长柄锅铲舀出明净的植物油脂，铺在炙热的锅上舌尖上美食诙谐语录，切好的质料摆放在鏊子四周中国的美食文明引见。火焰升起，长柄锅铲将肉类、蔬菜促进鏊子中心沸腾的热油里中国的美食文明引见，翻滚间，火焰升腾起来，在夏夜里激起人们的喝彩。香气劈面而来，火焰扑炉而出，羊肉在鏊子和猛火间被炙烤、翻滚，成为牢牢吸收住人们嗅觉的精灵。当喷香的炒拨拉端过来，人们一边大快朵颐，一边拍案叫绝：“好吃，好吃，太好吃了！”

　　经由过程支流媒体消息客户端、抖音舌尖上美食诙谐语录、快手、视频号等平台，当晚天下超越50万人“云品”山丹炒拨拉，“吃山丹炒拨拉，骑骏马闯全国”“游丝路马都山丹县·品特征美食炒拨拉”等宣扬语也不得人心，成为旅客今夏旅游最深的祈望。