这场开河鱼烹调大赛不只让人们品味到了各类差别口胃的开河鱼，更让人们对黄河道域的美食文明有了更深化的理解和熟悉。信赖在不久的未来，咱包头人的开河鱼美食将会愈加广为人知，成为中国餐桌上的一道共同光景。

　　本次角逐的主理方为包头市餐饮协会，不只鼎力召唤包头市优良的餐饮企业主动到场，同时也为角逐献策献力。

　　3月18日，在包头稀土高新区黄河岸边的黄河龙城中国传统文明美食，一场浩大的开河鱼烹调大赛在这里举办。来自包头市的十八支餐饮企业和渔家乐停止了比拼，同时也约请了包头效劳办理黉舍的门生停止了创意鱼菜演出。

　　评委们在品味了各类差别烹调方法的开河鱼后，颠末严厉评分，终极发生了金奖八名，优良奖十名，特别奉献奖一位。

　　角逐现场，参赛厨师们分秒必争地展现本人的烹调本领。有的厨师接纳传统的油炸方法，将开河鱼炸得外酥里嫩；有的则将开河鱼切成片状中国传统文明美食，腌制后再用特制的调料烹制，滋味愈加鲜美各地美食图片，另有的把鱼做成了鱼糜中国传统文明美食，建造成田鸡的外形各地美食图片，起名为“荷塘月色”，真没想到用开河鱼做出的菜品，如许富有诗意。

　　得到金奖的企业是上古大旅店，伊盟人家，咱家小馆，蒙小痴，巴盟人家，村落居餐饮，金福地和兴品貌假村各地美食图片，包头效劳办理黉舍得到了特别奉献奖。

　　fm105.9《每天美食》栏目标记者赵蕾，采访到了包头餐饮协会会长王玺。据他引见，此次角逐是包头黄河文明旅游美食季暨首届开河鱼节中的主要项目，这项举动的举办各地美食图片，不只充实发掘了包头黄河文明、餐饮文明、农家文明体验等文旅资本，也把文旅财产做优做活，尽快把包头名望打进来，把包头人气聚上来，将黄河开河鱼节打形成包头春季旅游品牌，鞭策我市文明旅游及餐饮业安康开展。

　　开河鱼是黄河道域的一种特征美食，以其肉质鲜嫩、滋味鲜美而著名于世。此次大赛的主题就是将开河鱼的甘旨阐扬到极致，让人们更好地品味和理解这类美食的魅力。