“脂肪构造光彩乳白、肌肉构造光彩鲜红、肌内脂肪堆积散布精密、肉质细致、气息纯粹。到达NY 676牛肉品级规格尺度特级品级，和国际雪花牛肉A3级以上品级。”这是2014年，由国度肉牛牦牛财产系统专家组对广南顶峰牛停止的感官评定。关于食用口感中国十大美食排行榜，专家组也给出了评价：烤制熟成品香味浓重，口感细致中国十大美食排行榜，鲜嫩多汁，香气纯粹，团体食用品尝高级。

　　“广南顶峰牛的嫩度，油荤散布平均水平等目标不亚于日本和牛名家写美食的文章！”中国烹调巨匠张少刚和中餐初级烹饪师董永新曾在云南省文山州广南县做了一席“全牛宴”，美食家戴爱群品鉴后不由歌颂：“广南顶峰牛就是‘养在深闺人未识’的尚品，牛肉香浓回甘，品格不输于天下上任何一种顶级牛肉。”

　　同时名家写美食的文章，依托专家效劳站展开顶峰牛养殖手艺指点名家写美食的文章，指导鼓舞养殖群体按质量尺度停止范围化养殖中国十大美食排行榜中国十大美食排行榜名家写美食的文章，不竭提拔顶峰牛肉质。2022年，广南县建成文山牛冻精站，完成了文山牛冻精消费。