锅爆肘子外焦里嫩，香而不腻美食做法简朴又好吃，受人喜欢。最早烧制这道菜的徒弟，是清代同治年间的御厨——高阳县赵官佐的王老昆有关美食的网页。

　　“过油肉”是山西的名菜之一，最后它是一个官府名菜美食做法简朴又好吃，厥后传到了太原一带有关美食的网页，并逐步在山西传布开来美食做法简朴又好吃有关美食的网页。颠末历代厨师的改良美食做法简朴又好吃美食做法简朴又好吃，此菜已到达了比力完美的水平，因为山西“过油肉”从选推测刀工，从腌浸到烹制有关美食的网页有关美食的网页，出格是在调味料的使用上，都有它的独到的地方，较着表现了山西处所风味特征。山西人好妒忌有关美食的网页，对醋的炒用在烹饪中很有讲求美食做法简朴又好吃，此菜的用醋办法即是一例。