开河鱼是黄河道域的一种特征美食美食吃播，以其肉质鲜嫩、滋味鲜美而著名于世。此次大赛的主题就是将开河鱼的甘旨阐扬到极致，让人们更好地品味和理解这类美食的魅力。

　　得到金奖的企业是上古大旅店，伊盟人家，咱家小馆，蒙小痴，巴盟人家，村落居餐饮，金福地和兴品貌假村，包头效劳办理黉舍得到了特别奉献奖美食资讯网。

　　3月18日，在包头稀土高新区黄河岸边的黄河龙城美食吃播美食资讯网，一场浩大的开河鱼烹调大赛在这里举办。来自包头市的十八支餐饮企业和渔家乐停止了比拼，同时也约请了包头效劳办理黉舍的门生停止了创意鱼菜演出美食资讯网美食资讯网。

　　评委们在品味了各类差别烹调方法的开河鱼后，颠末严厉评分，终极发生了金奖八名美食资讯网美食资讯网，优良奖十名，特别奉献奖一位。

　　fm105.9《每天美食》栏目标记者赵蕾，采访到了包头餐饮协会会长王玺。据他引见，此次角逐是包头黄河文明旅游美食季暨首届开河鱼节中的主要项目，这项举动的举办，不只充实发掘了包头黄河文明、餐饮文明美食吃播、农家文明体验等文旅资本，也把文旅财产做优做活，尽快把包头名望打进来美食吃播，把包头人气聚上来，将黄河开河鱼节打形成包头春季旅游品牌，鞭策我市文明旅游及餐饮业安康开展。

　　本次角逐的主理方为包头市餐饮协会，不只鼎力召唤包头市优良的餐饮企业主动到场，同时也为角逐献策献力。

　　这场开河鱼烹调大赛不只让人们品味到了各类差别口胃的开河鱼，更让人们对黄河道域的美食文明有了更深化的理解和熟悉。信赖在不久的未来，咱包头人的开河鱼美食将会愈加广为人知，成为中国餐桌上的一道共同光景。

　　角逐现场，参赛厨师们分秒必争地展现本人的烹调本领。有的厨师接纳传统的油炸方法，将开河鱼炸得外酥里嫩；有的则将开河鱼切成片状，腌制后再用特制的调料烹制，滋味愈加鲜美，另有的把鱼做成了鱼糜，建造成田鸡的外形，起名为“荷塘月色”，真没想到用开河鱼做出的菜品，如许富有诗意。