商务部畅通业开展司副司长赵涛、国度食物宁静风险评价中间副主任樊永祥、农业乡村部农产物格量宁静中间总农艺师孔巍、中国贸易结合会副会长张丽君顺次揭晓致辞，暗示粽子国际尺度的公布是我国传统食物开展过程中的主要里程碑。中国贸易结合会构造中华老字号企业五芳斋等将我国相干行业固结的“中国聪慧和计划”会聚到尺度的手艺内容中，为提拔我国传统文明影响力和食物国际尺度话语权，增进国际食物尺度化奇迹及食物农产物绿色可连续开展做出了主动的中国奉献。

　　中国贸易结合会尺度法例部副部长兼尺度到处长刘振宇重点引见尺度的订定历程、次要内容和施行意义。他暗示，中国贸易结合会与外洋科研院所、中华老字号企业专家全程到场尺度的项目提案、文本草拟、收罗定见、审议文本等主要法式，这是一切草拟单元在持久消费理论的根底上，分离海内和国际先辈手艺及市场需求，重复论证及修正的功效各地的特征美食。

　　回忆《粽子》国际尺度订定的过程布满艰苦与不容易。为削减粽子出口到亚洲地域的商业壁垒各地的特征美食，开辟国际市场，中国贸易结合会于2016年构造五芳斋等企业、科研院所、大专院校等在国际食物法典委员会主导提出订定粽子国际尺度，用时3年不竭夺取才胜利获批立项。前后用时7年的困难手艺商量、相同、和谐，终究在国际食物法典委员会第46届集会上获批正式公布。

　　中国贸易结合会副会长中国传统美食布景、尺度化总工张丽君提到，嘉兴是马家浜文明的发源地，稻作文明积厚流光，作为“嘉湖细点”典范代表的嘉兴粽子更是表里兼修。此次《粽子》食物法典国际尺度公布会在嘉兴召开意义不凡。粽子国际尺度的主要意义，它不单单是一份文件，更是一份家国义务各地的特征美食！在订定的过程当中，团队与其他国度商量、和谐相同时一直对峙国度长处至上的准绳，践行护国任务担任。

　　公布会的最初，五芳斋总司理马建忠作为该国际尺度的第一同草单元代表讲话，他提到，五芳斋是天下首批“中华老字号”企业各地的特征美食，粽子建造武艺被列入非物资文明遗产。五芳斋负担着引领和动员行业不竭开展的重担，自动到场到粽子、月饼等传统美食的尺度订定事情，包罗5项国度尺度、10项行业尺度及其他9项集体尺度的订定。

　　尺度是保证食物宁静的根底准绳，出格是关于有着长久汗青的中华老字号企业，更应主动到场行业尺度订定，引领行业前进，鞭策民族品牌到场到国际合作中。

　　来自商务部、国度食物宁静风险评价中间、农业乡村部农产物格量宁静中间、中国贸易结合会、嘉兴市群众当局、嘉兴市商务局等有关指导同道、五芳斋等行业专家各地的特征美食各地的特征美食、媒体事情者等近百位高朋列席本次公布会。

　　2024年3月18日，由中国贸易结合会牵头、五芳斋作为第一同草单元草拟的《粽子》食物法典国际尺度正式公布，标记着中国传统食物——粽子，有了同一的国际言语，粽子走向天下大舞台。

　　尺度是手艺的言语、是市场的原则、更是毗连天下的桥梁。中华老字号企业，更要连续传承传统武艺、传承工匠肉体，讲好中国故事，传布中国文明中国传统美食布景，让天下舞台唱响更多“中国声音”！

　　粽子作为中国汗青文明沉淀最深沉的传统食物之一，承载着深沉的文明秘闻和丰硕的汗青内在。作为中华民族的传统美食，粽子不只是一种节庆食物中国传统美食布景，更是一种感情的依靠、一种文明的传承。跟着环球化的不竭开展，怎样让这一优良的传统食物更好地走向天下，成为国际舞台上的一道亮丽光景，成为行业面对的主要课题。