表面一般，以至有些“灰头土脸”的玉米馍馍，为什么记载片要花大批的篇幅来记载？在记载片中讲到中国公认十大美食，这恰正是滥觞于长远年月一条旧道上的特别影象。颠末烘烤脱水的玉米馍馍，更容易于长工夫保留，因而成了出门的一种“硬货”。从雅安动身的背夫踏上茶马旧道，除要扛着肩上的茶包，耐贮存又顶饿的玉米馍馍，将陪同他们长达一个月的冗长路途。

　　3月15日晚，在CCTV-4中文国际频道播出的记载片《美食中国》中，独属于雅安这一方山水风景滋养出的甘旨，都在镜头前显现得极尽描摹，食品的香味和美好味道仿佛冲要出屏幕四周美食平台。

　　实在，雅安的美食登上央视，曾经不是甚么稀罕事儿了四周美食平台。在2020年10月19日《美食中国》播出的篇章《沸腾沙锅》中，就用镜头记载下了雅安的一种烹调美食的用具——沙锅。中国人与沙锅的情启事来已久，若论对沙锅天性把握得通透辟底，雅安荥经人当居其一。记载片中，记载下了沙锅固然素性慢热，但再强硬肥腻的食材也能被它调度得妥妥当帖，看似皮糙肉厚，却能够贮鲜保温，即使土石之躯，却能够和谐五味。沙锅在雅安无处不在四周美食平台，沸腾不息四周美食平台。

　　别的，2020年10月20日播出的《麻味领先》篇章中，讲到雅安花椒的栽种汗青可追溯到唐朝，阳光、高山和密林孕育出了这些甘旨的果实。而雅安人也用本人的热忱和聪慧，将这一种滋味表现得极尽描摹，鲜椒蘸，吃的是鲜花椒清爽的麻，贡椒鱼的鲜香娇嫩，得益于花椒油温和耐久的麻，石棉烧烤则将干花椒厚重刺激的麻归纳到极致。

　　开播于2019年的记载片栏目《美食中国》，以打造“以人文视角聚焦中华丽食”为主题，传布中华饮食文明，擦亮中国美食手刺。节目以系列化、主题化方法建造播出。每一个系列环绕一个地区拔取最富处所特征，具有典范性和代表性的美食筹谋建造五期节目，每期节目构成一个相对自力的主题，解读一种美食文明征象，重在表现差别地区饮食文明的共同征、时令性、缔造性。而这一次，节目走进了位于四川盆地西缘，作为茶马旧道出发点的雅安四周美食平台。

　　别的，在荥经老街，这里曾是茶马旧道上的主要驿站中国公认十大美食，街上的一碗挞挞面，淋上热辣的红汤、牛肉、烟笋，就成为背夫们辛劳路途上的美食抚慰。而沿着旧道持续动身，在汉源县又能碰见另外一道美食——锅贴臭豆腐。另有肉馅散嫩、酥壳焦香的焦包……在《旧道飘香》的篇章中，茶马旧道虽已远去，但总有出格的滋味，保存在一样平常炊火中。

　　上里古镇，游人冷冷清清，又是如常热烈的一天。而从这条热烈的古街中走过，就可以看到街边张显蓉的摊位上，那些卖相平平，以至有些灰头土脸的玉米馍馍中国公认十大美食，总能吸收旅客猎奇的眼光。

　　茶马旧道是绵亘在一马平川当中的门路，在西南方陲昌隆了千年。雅安作为出发点，无数背夫商旅从这里动身四周美食平台，穿行于高山峡谷之间，串连起商贸来往和文明融合。一方独占的水土滋养一方风景，一条共同的门路培养一起美食。在当晚《美食中国》播出的篇章《旧道飘香》中，就将这条美食之路缓缓道来。