编者案：6·18齐齐哈尔烤肉美食节行将启幕，本报记者日前走进齐齐哈尔，踏访宝藏烤肉店，切身材验升腾的炊火、滋滋的肉香；听转头客报告他们“非烤不成”的炙热启事；与店长、大厨、炭长讨论烤肉好吃的秘籍……

　　“齐齐哈尔烤肉”一说，清代期间因战而起。传说其时索伦总管卜奎喜食烤肉，力大非常，勇敢善战中国的特征美食，其提倡兵士吃牛肉，亲授烤肉武艺，力主吃肉健身强武，从而大大提拔了戎行战役力，屡次击退敌寇的入侵。为留念他，人们将这座都会称为“卜奎城”——“卜奎”，成了齐齐哈尔的别称。

　　在齐齐哈尔劳动湖文明广场，卜奎“力分双牛”雕塑绘声绘色，再现了这位具有宏大神力的懦夫一人力分双牛、气冲云天的场景，也为齐齐哈尔兽性情中自带的英勇豪迈寻到汗青踪影。我们就从这里动身，致敬“战神”，霸气开启吃肉之旅。

　　驻唱歌手生机四射，一曲超嗨歌曲让就餐氛围间接拉满美国和中国明天消息。上班后吃着烤肉来一杯中国的特征美食，是本地年青人最愿意畅享的糊口方法。海盐荔枝味、百香果味、樱桃果味、德式小麦等精酿啤酒，在这里卖得出格俏。轻品一口，或是豪迈干杯，凉快霎时沁入心肺涌遍满身，微醺中飘散出满满的幸运感。

　　位于本地最负盛名的烤肉美食街东四道街上，撒撒米传统烤肉店的门脸既大气又极具特征，网红主打菜撒撒米大片肉可谓这条街上的爆款美食。“我是被沈腾和我爸馋过来的。”10岁的哈尔滨旅客李倩颖说。她的父亲李师长教师报告记者：“我也是多年前被伴侣‘馋’过来的，齐齐哈尔烤肉太哇塞了。特别这家新开的撒撒米，大片肉绝了，精美得细致，让人出格满意。”

　　赵兴家大片肉是本地最有代表性的老店。就餐间隙，梅里斯达斡尔族区安徽商会的司建江操着安徽口音和记者聊了起来：“我来齐齐哈尔事情很多多少年了，出格喜好这里的烤肉，一周最少吃两次。赵兴家很有特征，特别苏子叶包大片肉和柳蒿芽拌肉，去火、健脾胃、消暑，吃完一次想第二次，伴侣客户都说好。”桌上的热汤冰脸也是许多转头客的最爱，面汤上飘着淡淡的油沫，带着浓浓的肉香味，“面特筋道美国和中国明天消息，热汤不激胃，每次必点。”司建江的伴侣强力保举。

　　在齐齐哈尔读大学的安徽人邓同窗，每周都要和室友一同出来吃顿烤肉解馋，“齐齐哈尔的牛肉好，和我们故乡的肉很纷歧样，有嚼劲，有奶香味，出格新颖，我常常邮归去一些，家里人也都说好吃。”

　　推开卜奎北大街上韩园大片肉的店门，一股股肉炭香直冲鼻腔，再发散开来，不断地挑逗味蕾。靠门口坐着一家三口。与大口吃肉、大口饮酒的门客差别，他们吃得相称文雅，细嚼慢咽中表现吃肉兴趣，咂嘴舔唇中流露出对美食的酷爱。这家的妈妈刘密斯报告记者，他们是当地人，出格爱吃烤肉，一周都吃两三回。“我们这代齐齐哈尔人从小吃烤肉长大，饿的时分第一个动机就是去吃烤肉。他家大片肉看着肥，吃起来一点儿不腻，我超喜好把大片肉先粘上甜辣酱，再滚上干料，然后用生菜包着一口炫，嘎嘎香！另有超等大的大鱿鱼，一个就可以让你吃到饱。”姜师长教师说。

　　乘着高铁来齐齐哈尔过“六一”的大庆9岁男孩孙同窗报告记者：“同窗跟我说了好几回齐齐哈尔烤肉好吃中国的特征美食，我不断出格想来，这个‘六一’终究完成了，真香啊！”孙同窗的妈妈说，他们来时的高铁车箱里，大多游客都是长途亲子游，各人聊得最多的就是好好吃顿烤肉。“我方才又买了10斤塑封包装拌好的家庭拌肉，带回家给亲戚伴侣试试。”（张海鹰 毛晓星）

　　满意味蕾之余，你还能够到扎龙赏湿地风景观丹顶鹤起舞，观光“国宝”一重、建龙北满特钢等国之重器，旅游碾子山军事文明主题公园、飞鹤参观牧场等，共同的产业军事游体验使人难忘。

　　靠窗的一桌，四个女生喝美了、也唱嗨了，连着点了好几首歌，“我明天给姐妹儿过诞辰，特地来杨小佳搞氛围，倍儿有面儿。”在这里，肉肉和门客默契实足，显现出一种双向奔赴的欢愉。

　　老板马稳报告记者，本年进入烤肉淡季后，这个店天天牛肉销量达2000斤阁下，“走进来的齐齐哈尔人逢年过节返乡，必需来我家烤一次，说‘不吃你家烤肉，仿佛没回到故乡一样’。”

　　梅里斯大片肉在齐齐哈尔烤肉圈里，绝对是一股顶流。走进梅里斯烤肉文明展览馆，这里到处都在向游人展现齐齐哈尔最原汁原味的烤肉文明和烹调武艺。来梅里斯，你必然要晓得梅里斯烤肉的“五大怪”：第一怪，烤肉里边放野菜——柳蒿芽拌肉；第二怪，两根签子串肉片——特征烤大片肉串；第三怪，烤肉酱料自成派——梅里斯特征柳蒿芽酱；第四怪，冰脸热汤做出来——热汤咸口冰脸；第五怪，野草沏茶来接待——每桌必备柳蒿芽茶。

　　进入3月后，齐齐哈尔各烤肉店的客流就连续爬升，特别省内短线游呈现井喷。据本地商务和旅游部分的不完整统计，本年“五一”沐日时期，齐齐哈尔烤肉门店日均支出遍及同比增加3倍～4倍，累计欢迎外来旅客20万人次。停止5月末，八成旅客来自哈尔滨、大庆、绥化、黑河等地。进入6月后，外省旅客较着增长。此中，有屡次网购齐齐哈尔烤肉，周末驱车500多千米现场体验的；有循着探店网红、吃播、网站热帖等脚印而来，只为这一口无肉不欢；另有带家人来逛吃的……

　　撒撒米传统烤肉店的申红司理报告记者，这个店固然刚开业一年多，但买卖不断不错，六成都是当地转头客。

　　在建华区凤凰城四周，最不像“齐齐哈尔烤肉”的杨小佳烤肉小酒馆里，棚顶吊着的美食治愈系语录，让怠倦一天的年青上班族开释压力，拥抱美妙表情。

　　“从上午9点开端，就有人排闼出去过秤开烤，翻台率出格高中国的特征美食。”在民乐街上买卖爆棚的马佳地摊烤肉店，人声鼎沸，客流不竭。记者16时到店，仍需排半圈等位。他人家吃肉论盘，这里论盆。牛肉都是现切现拌，称重后间接开烤。带伴侣来就餐的梁师长教师报告记者：“马佳的肉好量足，在齐齐哈尔是出了名的。你让我们本地人保举中国的特征美食，必定是最实惠的马佳啊。”

　　这个“能够烤肉的深夜小酒馆”美国和中国明天消息，已然成为年青人小聚的必来打卡地。旅客贾密斯是大庆周末赴齐吃肉团中的常客。“我们就为烤肉而来，一到周末就约好来齐齐哈尔报到，你说香不香吧！国际烤肉美食之都真不是盖的美国和中国明天消息，性价比出格高。十分喜好杨小佳的装修气势派头，很潮，这类‘烤肉+’的交融性体验很顶峰，肉也好吃，能够说是‘齐齐哈尔烤肉天花板’。”她说。