除手艺请求，投资大、工夫长也是美食记载片迈不已往的坎，即便不像《风味人世》全天下采风，动辄几个组在天下采风、选题和建造也是常事。《向着宵夜的标的目的》第二季的导演韩经国特别做过统计，在前期调研中，主创们吃了21个省分、78个都会的814家店。

　　一是做细。从《舌尖上的中国》《风味人世》讲团体、讲散布，到以早饭和夜消为依靠糊口与感情的细份内容，再到从暖锅、烧烤、面条、海鲜等详细品类，各平台正在打造具有垂类性子的内容题材，腾讯视频的“一日之食”、B站的《我粉你》《人生一串》、优酷的《江湖菜馆》、爱奇艺的《乡野下饭魂》都是此中具有代表性的内容。

　　视觉是买通观众味觉最枢纽的钥匙，以“声、色”的刺激动员观众“香、味”的心理反射。案牍则延长着画面以外的更多设想空间，从《舌尖》《风味人世》李立宏关于烹调历程布满画面感的形貌，到《人生一串》陈英杰颇具江湖气地报告嗅觉、口感的爽，配音者具有颗粒感的声线在观众耳边不断响到味蕾。

　　十年间美食杰家常菜谱大全，剧集范畴走过了穿越美食杰家常菜谱大全、家庭、玄幻、悬疑等范例，综艺也阅历了音乐竞演、真人秀、笑剧竞演、选秀、慢综艺等一系列热点内容流变。而美食还紧紧坐着记载片范例的头部地位，固然有行业开展期的影响，但其本身的内容代价也绝对不容小觑。

　　这也是为何美食记载片在海内可以历经十年仍然热度不减，拿相干内容做的动图在微信群里深夜“放毒”一度成为一样平常操纵。特别是在中国如许一个美食文明持久陶冶的文明语境下，人们不单爱吃，也寻求会吃，这就对各种对美食做更深度科普的记载片发生了比力直观的需求。

　　从2012年《舌尖上的中国》登岸央视至今，整整十年，制播阵地从传统媒体转向视频平台，内容从“大天然的捐赠”到陌头烤小肠，美食仍然是国产记载片热度无可代替的顶流职位，且还在连续孵化头部爆款。

　　更大的要点在于怎样联动美食与糊口。美食记载片讲的次要是两件事，一是人们为了一口吃的支出了甚么，二是这口吃的在勾起门客如何的感情。前者会为美食减色，同样成为糊口不容易的一种共情切入点；后者则成为观众代入的间接进口，并以人与食品的干系串连文明方面的更多深条理内容。在这方面分寸感和贴合感十分主要中国美食网站模板，强行附加代价或硬性拔高，反而会让怀着朴实食欲而来的观众有不适感，《舌尖上的中国3》的争议也因而而来。

　　这类带货才能曾经被平台发觉并开辟出更多贸易运作。此前《风味人世》第一季曾动员胡姬花花生油销量提拔70%；《日出之食》播出时期在盒马门店里推出了同款的产物，同款产物的销量增长30%到40%。

　　在此根底上，和当下糊口的严密分离、更多关于“人”的内容也能够做进一步开掘，找到“饭局”背后关于中国人或传统、或当代的更多故事。这同样成为接下来美食记载片能够持续延长的标的目的，在这背后，腾讯视频与B站的美食江湖之争，能否将迎来厥后者的追逐也能够拭目以待。

　　2020年，中国上映记载片15部，总票房8065万，同比增加55%。团体来看，记载片市场仍处于一个上升阶段，更大的市场、进一步开展的产业化消费、更成熟的平台运营和贸易化形式，都在成为开展利好。

　　以本年的几部热点内容为例，《来宵夜吧》的导演郑长生是B站记载片建造中间的制片人和导演，此前建造过《汗青那些事》；《人生一串》与旗号传媒协作，导演陈英杰来自央视；《奇食记》的班底次要来自2017年景立的大兜影业，制片人凌光裕身世上影刊行。在记载片方面成立的建造劣势，让B站可以在难度较大的美食记载片范畴完成比力不变的输出，并押中多少爆款。

　　在各平台的新片单里，美食类在累计55部记载片中占了13部，并且根本是头部项目美食杰家常菜谱大全，仍然是网生记载片的次要构成。公布新片数目最多的B站有4部内容中国美食网站模板，统共公布了7部记载片的腾讯视频则有3部美食相干。

　　上线小时，第一集的播放量超越1200万；第二集上线万。在交际平台上，《人生一串3》登上多个微博热搜如#伊犁90岁老太没牙也要吃烧烤#、#新疆的烤塞脾你晓得是个啥#、#真的有人不吃内脏吗#、#贵州的烤小肠有多弹牙#等等，画风标新立异。

　　同时，今世人的糊口图景也在助推美食内容的热度。一方面是百姓消耗的晋级，寻求更新颖微风趣的糊口和饮食，从《舌尖》带火了章丘铁锅，到《风味人世》让六月黄螃蟹出圈；另外一方面，都会会萃着愈来愈多的外来者，当美食记载片在地区上逐步笼盖了中国舆图，他乡的年青人们也在此中回味着热干面、小笼包、肉夹馍、暖锅里的影象。

　　值得一提的是，在几部作品的监制一栏都呈现了陈晓卿的名字，这位已经打造《舌尖上的中国》的导演，成立的稻来传媒与腾讯视频深度绑缚，今朝不单不变输出包罗《风味人世》《风味原产地》《风味尝试室》系列内容，也出如今《沸腾吧暖锅》的结合建造一栏。“舌尖”正宗的建造团队，成为腾讯视频成立便宜劣势的主要力气。

　　以视听飨食欲，以案牍动民气美食杰家常菜谱大全，以糊口引共识，关于观众差别条理需求的满意，成为美食记载片长命的市场逻辑。在此根底上，这些内容同样成为文明输出的一种良性挑选，更简单成立其他文明语境下观众的认知，好比《风味人世》系列出海亚太、北美等市场，并被多家航司购置，激活了市场代价之外的更多社会代价。

　　客观来讲中国美食网站模板，这类内容劣势不简单在长工夫内突破。在视频建造范畴美食算得上最难的门类之一。要想拍得出彩、让镜头里的美食显现出诱人，拍照师们常常需求高清、升格再加殊效的顶级手艺美食杰家常菜谱大全，加上各类巧思。到了美食记载片里，《风味人世》曾经开端用微距镜头拍份子特写，能够说卷到了极致。

　　二是做奇，以愈加新颖的选题或感情刺激来吸收观众。好比B站的《奇食记》搜索撒撇、独山三酸、尿肉尿蛋等“奇异”的食材成为电影的配角；爱奇艺的《古今吃货》则与汗青类内容联动，报告食材穿越千年的故事。这些会让曾经对情怀式美食记载片发生钝感的观众发生新颖感。

　　从已播出内容看，据犀牛君统计，B站本年停止今朝上线部，与客岁的总量持平；腾讯视频本年则上线年至今的豆瓣记载片标识表记标帜最多的前50部作品中，美食类多达15部，此中B站独播的占7部，腾讯视频4部，爱奇艺和优酷各1部。

　　不管从建造难度仍是建造资本，腾讯视频和B站今朝在美食记载片方面成立的劣势，长工夫内来看曾经构成了头部效应，并成立起在内容运营和产出系统方面的一些特性，表示出较强的合作力。而美食记载片的市场，也给他们留出了较长的播种期中国美食网站模板。

　　大情况的正向影响，和美食记载片本身的热度和贸易形式的演变，都在成为这类内容进入良性生态转动的推力。在此根底上，怎样克制观众能够的审美疲倦和潜伏的内容饱和成绩，各平台也在停止一些测验考试。

　　美食文明陶冶、都会糊口寻根、百姓消耗需求，美食记载片的火爆终极落在“人”上。这也是为何美食记载片常常会喜好讲故事，职场、家庭、故土与口腹之欲分离起来，常常会在炊火气里得到更深的共情。

　　美食记载片作为此中的代表范例正在表示出更多层面的合作力。好比贸易化层面，美食内容不单以更好的流量吸收品牌方，也自然会和糊口有更多联系关系性。《人生一串》前两季播出后，呈现的许多店都成为本地的网红店；许多都会的小吃至今还挂着“《舌尖上的中国》保举”等横幅。

　　而在视频平台追求增加、发力多元化内容确当下，记载片的平台代价日趋进步，美食记载片同样成为兵家必争之地。此中，从内容数目、爆款散布和建造才能来看，腾讯视频和B站在该范畴曾经得到了必然劣势，今朝在该范畴主导合作格式。

　　《孟子·告子上》里写道：“食色，性也。”讲的是人的原始愿望。即便在物资材料极大丰硕的明天，人类对美食的激动仍然会瞄准油脂、碳水这些已经的保存底子，对美食的寻求仍然是今世人糊口最根本的组成部门。

　　能够以为在美食记载片范畴，腾讯视频和B站今朝获得了必然的相对劣势。这一方面是成立在差别平台发力标的目的差别上中国美食网站模板，另外一方面也得益于其在先发劣势和建造资本等方面的劣势。

　　这对平台的便宜才能和运营都提出了请求。腾讯视频的弄法是做品牌，客岁底开端以绑缚组团的方法将平台头部IP《早饭中国》与后续的《开动吧！海鲜》《向着宵夜的标的目的》和《沸腾吧暖锅》构成IP矩阵“一日之食”，团体输出平台在美食记载片方面的品牌认知，这几部作品根本都有着不错的完成度和热度。

　　而B站的劣势在于最早发力记载片范畴，培育起了相对专业的便宜团队，并与行业内的建造团队构成了比力不变的协作干系。