1.有较高的烹调实际程度，较丰硕的厨房办理经历和市场营销常识，揭晓过有关烹调方面的文章，或对宿迁菜开展作出过凸起奉献，出书过烹调专著或到场编纂过有关烹调册本。

　　（1）报名参评。宣布宿迁地标美食名录，发动指导宿迁市行政地区内的餐饮企业和厨师小我私家报名参与“宿迁地标美食”代表性菜（点）评定举动（热菜、冷菜和点心，每名参评职员限报1-2种）。报名时需向本地商务主管部分提交宿迁地标美食代表性菜（点）评定申报表、美食照片、建造人照片、参评作品引见（不超越300字）；

　　为深化贯彻市委、市当局关于消耗增进事情布置请求，充实操纵“项王故乡、中国酒都、水润之城”优良资本天禀，深度发掘彰显宿迁地区特征的地标美食，发扬宿迁饮食文明，进一步激起消耗潜力，增进宿迁餐饮业转型晋级、做优做强，市商务局、市文广旅局、市市场羁系局和省餐饮行业协会决议结合举行首届“宿有千味”·宿迁地标美食评比推介举动。现将《

　　1.各地构造保举。由各地商务、文广旅和市场羁系部分会同餐饮行业协会等，片面摸排当地代表性美食，比较宿迁地标美食根本前提，同一保举一批当地地标美食（包罗热菜、冷菜、点心）申评宿迁地标美食，同时保举每种美食的建造企业和建造人；

　　1.根本前提。“宿迁地标美食”良庖是指能根据处所传统工艺或尺度建造或消费一种或多种高品格地标美食代表性企业的武艺带头人。

　　（二）鼎力宣扬发动。各地要深化做好举动的宣扬策动，充实操纵各种融媒体平台、集会等情势，加大对举动的宣扬推介力度，激起广阔消耗者和餐饮运营单元到场举动的热忱，主动营建优良举动气氛，扩展举动影响力。

　　经由过程宿迁公布、速消息、手机台、宿迁商务等公家号停止平面式宣扬，约请“宿迁地标美食”代言人、网红达人在各种媒体宣扬，策动广阔消耗者在微信、微博、快手美食网站首页规划、抖音等新媒体停止普遍宣扬，夺取在群众点评、美团、饿了么等平台置顶宣扬推介吃播甜品零食，不竭扩展收集宣扬影响力。

　　4.餐前应做好宴席职员公道摆设、菜单设想、摆台设想、情况气氛营建，音乐、衣饰、菜点、酒水饮品表现宴席主题和处所文明、风乡俗俗。

　　3.表扬嘉奖。对参评作品进入前5名的，授与“宿迁地标美食”代表性名宴称呼；进入前6-15名的，授与“宿迁地标美食”名宴称呼。由宿迁市商务局、宿迁市文明广电和旅游局、宿迁市市场羁系局、江苏省餐饮行业协会颁布牌匾和证书。

　　（1）报名参评。故意愿的宿迁市行政地区内的餐饮企业，根据有关请求报名参与“宿迁地标美食”名宴评定，报名时需向本地商务主管部分提交宿迁地标美食名宴评定申报表、宴席照片、店肆表面及门头照片、宴席引见质料（很多于500字）；

　　2.肯定候选名单。构造餐饮行业有关协会代表、餐饮教诲机构代表、餐饮文明专家、业界代表、媒体记者，和市有关部分代表，分离各地保举名单，综合评审肯定宿迁地标美食候选名单（热菜不超越30种、冷菜不超越15种、点心不超越15种），根据地域共用品牌的请求，将“宿迁地标美食”同一定名为“宿迁+美食通用称号”；

　　（2）现场评定。构造评审专家组对参评宴席停止现场评判打分，对申报质料停止考核评分，根据申报质料得分占20%、现场评判得分占80%的比例计较总分，根据参评作品总分肯定终极排名。

　　（2）专家评审。构造评审专家组对参评作品建造停止现场评判打分，对申报质料停止考核评分，根据申报质料得分占10%、现场评判得分占90%的比例计较总分，根据参评作品总分分类肯定终极排名；

　　3.表扬嘉奖。对进入每类参评作品前10名的，授与“宿迁地标美食”代表性名菜（名点）称呼。由宿迁市商务局、宿迁市文明广电和旅游局、宿迁市市场羁系局、江苏省餐饮行业协会结合颁布牌匾和证书。

　　（三）抓好事情落实。2023年11月15日前，各县区（市各功用区）做好宿迁地标美食候选名单挑选保举事情，每一个县区（功用区）保举5-10道地标美食（名菜、名点）备选，并同时保举建造企业和建造人。根据举动事情计划和阶段性事情请求，实时当真做好参评企业和小我私家发动报名构造事情。请各县区（市各功用区）商务局于11月15日上午11点前将《宿迁地标美食名录候选名单保举汇总表》（附件3）报市商务局（畅通业开展处），电子档发送至邮箱。

　　4.在市级以上烹调手艺交换、角逐举动中得到过奖项，或在烹调角逐中担当过评委。具有较强手艺立异才能。

　　3.肯定正式名录。采纳收集投票和专家评审相分离方法，肯定首届宿迁地标美食名录（热菜不超越20种、冷菜不超越10种、点心不超越10种）。详细划定规矩另行订定。

　　（五）鞭策打造宿迁地标美食物牌树模店。研讨订定《“宿有千味·宿迁地标美食”品牌店建立指南》，成立具有宿迁特征的形象标识导则，探究专业培训、店面装修、食材尺度、建造流程、餐具器具、职员衣饰等六同一，停止“宿有千味”形象、效劳尺度化植入，展开形象提拔，鞭策打造“宿迁地标美食”树模店、旗舰店。

　　（三）打造“宿迁地标美食”地域公用品牌。申请注册“宿有千味”和“宿迁地标美食”个人商标。将“宿有千味”和“宿迁地标美食”作为推行复制、建立连锁、加盟利用的公用品牌。拜托有经历的设想建造团队，编纂印制《宿有千味·宿迁地标美食名录》，解释归纳宿迁地标美食的产物特性和汗青文明内在，提拔塑造宿迁饮食文明的团体形象和市场影响力。

　　在构造展开首届宿有千味·宿迁地标美食评定举动的根底上，集及第办颁奖典礼，对得到宿迁地标美食评比举动各个奖项的企业和小我私家颁布牌匾和证书。同时举行获奖作品的集合展现宣扬举动，约请巨匠、名师在现场停止菜肴建造武艺演出，与广阔消耗者停止互动交换，展开美食物鉴等举动。

　　3.表扬嘉奖。由宿迁市商务局、宿迁市文明广电和旅游局、宿迁市市场羁系局、江苏省餐饮行业协会颁布牌匾和证书。

　　（一）根本前提。宿迁地标美食是指在宿迁行政地区内，操纵本地食材、本地共同的武艺打造而成的，具有地区特征、文明内在、共同风味、风土民情的特征美食。定名普通带有天文地区称号某人名等文明元素标识，并有着普遍地区佳誉度、社会出名度，是一个处所的美食手刺和饮食文明的代表。

　　（六）2024年上半年，编纂印制《宿有千味·宿迁地标美食“四名品牌”名录》，鞭策申请注册“宿有千味”和“宿迁地标美食”个人商标美食网站首页规划。2024年下半年，订定“宿有千味·宿迁地标美食”建造尺度和“宿有千味·宿迁地标美食”品牌店建立指南。

　　（一）增强构造指导吃播甜品零食。培养宿迁地标美食物牌，发掘传承宿迁美食文明，对增进消耗吃播甜品零食、拉动旅游、促进商文旅高质量开展具有主要意义。各地商务、文广旅和市场羁系部分要高度正视，亲密共同，充实阐扬当地餐饮行业协会的感化，根据举动计划请求，配合做好有关举动构造和遴选保举事情。

　　4.菜品按操纵尺度、流程加工；菜点质量不变，契合宁静、安康、绿色、环保开展标的目的；密码实价、质价符合、实行宣扬许诺，契合《商品和效劳实施密码实价的划定》请求。

　　1.根本前提。“宿迁地标美食”名店是指具有必然范围，能根据处所传统工艺或尺度加工建造或消费一种或多种地标美食，在本地具有较高影响力的餐饮名店。

　　为深化贯彻市委、市当局关于消耗增进事情布置请求和“江苏滋味”餐饮促消耗举动摆设，充实操纵“项王故乡、中国酒都、水润之城”优良资本天禀，深度发掘彰显宿迁地区特征的地标美食文明，进一步激起消耗潜力，增进宿迁餐饮业转型晋级、做优做强，方案举行首届“宿有千味”·宿迁地标美食评定推介举动。特订定本领情计划。

　　（一）2023年11月15日前，各县区（市各功用区）做好宿迁地标美食候选名单挑选保举事情，每一个县区（功用区）保举5-10道地标美食备选，并同时保举建造企业和建造人。

　　经由过程宣扬策动、公然征集、现场评定、专家评审等法式，构造展开宿迁地标美食“四名品牌”评比认定，体系评比一批宿迁地标美食名菜（名点），选树一批宿迁地标美食良庖，立异一批宿迁地标美食名宴，打造一批宿迁地标美食名店，并构造展开停止系列推行宣扬举动。

　　2.认定法式。对参赛作品得到“宿迁地标美食”代表性名菜（名点）餐饮企业，授与“宿迁地标美食”代表性企业称呼；对参赛作品得到“宿迁地标美食”代表性名宴、“宿迁地标美食”名宴和“宿迁地标美食”代表性名菜（名点）的餐饮企业，由专家组停止综合评价，进入前1-20、21-50名的别离授与“宿迁地标美食”代表性名店和“宿迁地标美食”名店称呼。

　　1.根本前提。“宿迁地标美食”名宴是指具有自力身牌称号，具有宴席的普通特性，应包罗冷菜、热菜、点心和汤，菜品最少包罗三道宿迁地标美食（热菜或冷菜）。宴席菜点搭共同理，以处所特征食材为主，具有明显的风味特征、凸起的中餐特性和宿迁饮食文明、品牌内在。

　　（四）探究订定“宿有千味·宿迁地标美食”建造尺度。鞭策鼓舞有关协会和企业牵头，研讨订定一批宿迁地标美食各种菜肴的行业处所尺度、企业尺度，大概建造工艺流程，进一步标准、庇护、发扬地标美食的传统工艺美食网站首页规划，在担当中立异，在开展中强大。

　　3.表扬嘉奖。由宿迁市商务局、宿迁市文明广电和旅游局、宿迁市市场羁系局、江苏省餐饮行业协会颁布牌匾和证书。

　　2.认定法式。对参评作品被评为“宿迁地标美食”代表性名菜（名点）的建造人，由专家组根据评价根底目标停止综合评价，契合前提的授与“宿迁地标美食”代表性良庖（建造武艺代表人）称呼。