视频中，张良仁走进一家家小店，边品味美食边解说其汗青常识。此中一顿吃暖锅的视频，包罗了8种食材的汗青渊源，得到了超越6.3万网友点歌颂食消息稿题目。宋朝豆腐叫“小宰羊；腐竹在1000多年前的唐代就呈现了；油条又叫“油炸桧”，相传是老苍生为了表达对秦桧的愤怒；清代书法家伊秉绶宴请时，鸡蛋面失慎被倒入油锅，做出便利面的前身“伊府面”……视频中的张良仁吃的津津乐道，相干汗青常识也讲的井井有条。

　　近来，南京大学考古文物系传授张良仁以美食探店的情势，在抖音解说食品汗青走红，得到了超越91万粉丝存眷。不久前，他因“用饭太当真”被选入了江苏省高考模仿作文素材美食消息稿题目。近来，他受央视约请，参与美食文旅节目《三餐四时》，一同讨论美食汗青文明。

　　今朝，张良仁已公布87部美食探店与汗青常识解说视频，播种91万粉丝，获赞超越109万。近期，他的故事被选入了江苏省高考模仿作文素材，试卷中描述他将美食与考古学巧妙地分离起来，“喂”食品的同时也“喂”文明和汗青，以轻松诙谐的气势派头向年青人展现考古学的魅力。“抖音宝藏博主成了作文素材”等话题登上了热搜榜单美食消息稿题目。

　　螺蛳粉在年青门客中非常盛行，张良仁硬着头皮走进了一家店。热腾腾的一碗粉端上桌，张良仁不再捂鼻子了，边吃边翻开了话匣子。他引见中国饮食文明网站，在两万年前广西柳州白莲洞遗址，考古学家发明了成堆的螺蛳壳，这些螺蛳壳还被特地敲掉了尾部，便于吸出螺肉；而螺蛳粉的臭味滥觞酸笋，在秦汉期间就已开端腌制，它在《周礼》中被叫做“箈菹”；中国人吃竹笋的汗青也是在《诗经》中就有纪录。网友看后留言“教师别说了，我如今就点外卖”“中国版孤单美食家”“这常识，真香”。

　　张良仁在视频中说，饮食是我们一样平常糊口的第一要务，可是关于现代老苍生的一样平常糊口，在传统文献和考古发明中并未几见，只能经由过程有限的史猜中捕获它们的片纸只字。他暗示中国饮食文明网站，短视频使得老苍生能够经由过程手机记载一样平常糊口，不只满意了这个时期老苍生的肉体需求，也保留了海量的史猜中国饮食文明网站，可让将来的汗青学家，更简单天文解我们这个时期伟大人的美食厨艺和炊火气美食消息稿题目。

　　不久前，他还受邀参与了央视美食文旅节目《三餐四时》的录制，与多位高朋一道来到河北邯郸，展现息争说豆沫、酥鱼等本地的美食与相干汗青常识。相干话题“考古传授做探店从抖音登上央视”登上抖音热榜。

　　张良仁本年55岁，处置考古学研讨与讲授37年。2023年8月美食消息稿题目，他开通抖音，成为一位“美食探店视频博主”，期望经由过程短视频让更多人理解考古的温度与兴趣。在他眼中，很多现在视为天经地义的美食，都包含着长久的汗青渊源；且美食作为一项群众熟知的范畴，更简单传布风趣的考古常识。

　　“蒸笼的汗青有七千年”“两万年前的广西人就吃螺蛳”“两百多年前我国就呈现了‘便利面’的前身伊府面”……