菜系，也称帮菜，是指在选料美食团购app排名、切配、烹调等武艺方面，经持久演化而自成系统美食团购app排名，具有明显的处所风味特征，并为社会所公认的中国饮食的菜肴门户。

　　中国四大菜系：1、鲁菜：鲁菜是四大菜系中的自觉型菜系美食创意怎样写，鲁菜在中国最早构成了体系的烹调实际和烹调技法框架，积厚流光；2、川菜：川菜是最有特征的菜系，官方最大菜系，同时被冠以“苍生菜”。3、粤菜：粤菜源自华夏美食创意怎样写美食团购app排名，阅历了两千多年的开展过程后，到了晚清期间已渐成熟，在国表里享有盛誉。4、淮扬菜：淮扬菜和苏南本帮菜成为“南食”两大台柱之一。

　　到唐宋时美食创意怎样写，南食、北食各自构成系统。开展到清朝早期时美食团购app排名，鲁菜美食团购app排名、川菜、粤菜、淮扬菜，成为其时最有影响的处所菜美食团购app排名，被称作四大菜系。