《效劳标准》对粤菜餐厅西关效劳尺度作出明白标准，从餐桌礼节到餐厅装修，从食物宁静到美食传承，荔湾区以尺度化硬办法提拔西关美食物牌软气力，努力让尺度助推立异开展，让尺度引领行业前进。

　　比年来，荔湾区对峙餐饮业尺度化、差同化开展途径，一方面区市场监视办理局指点荔湾区非遗协会前后公布广式拉肠、广式云吞面等西关传统小吃集体尺度，激起传统餐饮文明的缔造力。另外一方面，在建立逢源街餐饮品格提拔先行树模街区根底上张家界十大特征美食，荔湾区片面促进高低九美食一条街至大西关地域（高低九—永庆坊）岭南特征商圈餐饮树模区建立，并构造有关本能机能部分出台《荔湾区餐饮行业高质量开展提拔事情计划》，构成各司其职、共商双赢的办理格式。

　　北方日报讯 （记者/郎慧）食在广州，味在西关。克日，为更好鞭策餐饮行业品格提拔，荔湾区召开2023年荔湾区施行尺度化计谋促进会暨《粤菜餐厅西关风情特征效劳标准》（下称《效劳标准》）省级处所尺度公布会。会上，“品尝西关”品牌徽标、不祥物“惠食猫”现场首发，“品尝西关”西关美食宣扬片首播。

　　为打造岭南文明亮丽手刺，鞭策“粤菜徒弟”工程向纵深开展，2020年，《“粤菜徒弟”工程尺度系统计划与道路年）》公布，为鞭策粤菜传统行业走向范围化、品牌化米其林美食官网、国际化夯实根底。《效劳标准》是“粤菜徒弟”工程尺度系统中“餐厅效劳”子系统的主要构成尺度之一，为供给西关风情特征效劳的粤菜餐厅供给运营和效劳指引米其林美食官网张家界十大特征美食，增进岭南文明品牌建立张家界十大特征美食。

　　荔湾区市场羁系部分卖力人暗示，接下来，荔湾区将连续促进尺度化建立米其林美食官网，让愈来愈多的餐饮企业把握尺度、推行尺度、成为尺度，以美食为媒米其林美食官网，尺度化传承、开展和立异岭南文明，尽力打造粤港澳大湾区文商旅交融范例片区。

　　按照《效劳标准》，“西关风情”是指以岭南文明为中心张家界十大特征美食，受中外文明影响，自明清期间逐步构成于广州西关商贸繁华地区，体如今西关人一样平常糊口中的传统理念、民俗风俗、餐饮美食和修建气势派头等多个范畴的共同别域风土着土偶情。

　　本年7月米其林美食官网，荔湾区市场羁系局在广州市“小个专”党委和荔湾区委构造部指点下，以《粤菜餐厅西关风情特征效劳标准》省级处所尺度的订定为契机，牵头建立了“品尝西关”美食文明财产链大党委，以党建为引领，以财产链为根底，助力企业资本同享、协作双赢，完成财产开展的良性轮回。

　　以宝源路张家界十大特征美食、恩宁路汗青文明街区为重点，荔湾区连续展开西关美食物质提拔动作，前后指导晋级8家特征餐饮企业进驻荔湾汗青修建活化项目，结合广州美术学院设想“品尝西关”品牌徽标，由累计13.6万人次普遍到场投票评比征集、肯定“品尝西关”品牌徽标，进一步进步西关美食餐饮行业的社会影响力和佳誉度。