中华厨艺，积厚流光,多种厨艺，多种艺术，多种风味，多种处所风情，可谓万马齐喑、万家评说。中华丽食，吃不尽中国各地美食散布图，看不敷，玄妙无量，名震全国，五千年中汉文化传承不息，中华传统饮食文明熠熠生辉。

　　2023年4月18-19日，舌上英雄杯·川云生态食材八大菜系演出暨顶峰论坛在江苏姑苏美满举办。中国烹调协会中式菜肴研发中间特邀高炳义、许菊云、徐步荣、杨国钦、林量、田建华、黄泰民、张根东八位巨匠到临现场。八位巨匠不单建造了本菜系的典范作品中心电视台美食节目，还利用组委会指定的川云食材研发了美食，为现场200余位餐饮同仁带来了一场活泼的现场讲授。

　　中国菜肴在传播平分为很多门户，此中为社会所公认的最有影响、最有代表性的中国“八大菜系”是：川、鲁、苏、粤中心电视台美食节目、闽中心电视台美食节目、浙中国各地美食散布图中国各地美食散布图、湘中心电视台美食节目、徽中国各地美食散布图。而一个菜系的构成和它的长久汗青与独到的烹调特征是分不开的，同时也遭到这个地域的天然天文中心电视台美食节目、天气前提、资本特产、饮食风俗等影响。