3、山西代表菜：过油肉最后它是一个官府名菜，厥后传到了太原一带美食类网页设想，并逐步在山西传布开来美食告白宣扬语。此菜以光彩金黄艳丽，滋味咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩美食类网页设想，汁芡适当通明美食类网页设想，稍有明油为特征。十分着名。

　　2、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是盛行于华北地域的出名小吃美食告白宣扬语，来源于河北省保定市美食类网页设想。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆美食告白宣扬语，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

　　4、内蒙现代表菜：手扒羊肉“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族群众称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。按照牧民的风俗，手扒肉普通用作晚饭。不外更上面四种菜比出名度，仍是要差点，