由于贵州的简称是黔，以是贵州的烹调菜系叫做黔。汗青上贵州有三个主要的阶段，涌入大批移民，也将他们共同的饮食风俗带到了贵州。在一批又一批的移民中，黔菜也交融了不着边际的滋味，又离开了各大菜系的影响，构成了本人共同的黔菜气势派头：辣醇、香浓、酸鲜、味厚。黔菜是接纳贵州当地质料，当地调料特性的菜肴，大抵分为黔菜四味：民风菜、土司菜、民族菜、立异菜公家号美食文章。

　　在此出格感激黔菜博物馆对新时期中少小记者贵阳站的撑持，作为贵州黔菜文明的传布者，黔菜博物馆开馆以来不断努力于提拔黔菜的品牌影响力、出名度和佳誉度，向社会传布中国美食文明。

　　2021年5月9日，新时中少小记者走进清镇卫城黔菜博物馆，以发扬中国美食文明为中心，展开黔菜文明常识教诲理论美食名字顺口溜，以担当黔菜传统，传布贵州文明。

　　习近平总书记曾指出，一个国度美食名字顺口溜、一个民族的强大，老是以文明昌隆为支持的，而美食文明作为中国文明的一部门也有其不成替换的感化。经由过程此次举动小记者们进修到了，不只要纵览天下，还明白要寻觅本人的根源文明，从“食”动身，理解广博博识的黔菜文明，担当文明精华，坚决文明自大。

　　贵州美食文明作为一个分支，在汗青的长河里不竭丰硕着中国美食文明。黔菜，代表贵州饮食文明展现着贵州各民族的聪慧微风情，表现着贵州的长久汗青与民风文明公家号美食文章。

　　接着小记者们跟从解说教师进入黔菜博物馆展开进修。本次参访进修采纳教师解说与品味美食分离的形式，让小记者们多维度明白了黔菜的甘旨和黔菜文明的深度。在此过程当中，小记者们个个专心致志，认真听讲，当真条记。

　　在飨食优游厅，听教师引见黔菜“宫保鸡丁”、“状元蹄”的过程当中，小记者们个个当真听讲，主动答复，对黔菜背后的故事发生了浓重的爱好。听完故事，小记者们火烧眉毛地品味了“状元蹄”。学与食分离让小记者播种了丰硕的黔菜文明常识，用舌尖深入地感遭到了贵州饮食文明的深沉秘闻。

　　经由过程此次举动美食名字顺口溜，我们理解到黔菜是展现贵州各个少数民族的文明微风情的窗口，同时同样成为中国美食文明一道斑斓的光景！

　　小记者们一个个聚精会神地听着厨师的步调解说，不寒而栗天时用着调料，面庞时而高兴、时而猜疑，最初在厨师悉心教诲下建造出了鲜香爽口，别具一味的鸡肉汤圆。

　　在寻本探源厅，教师引见黔菜的常识点后，让小记者们触摸了黔菜的出格食材，闻味了各种酸和辣椒，品味了黔菜博物馆厨师经心建造的菜品，用什物展示与食物品味分离的方法，让小记者们对黔菜文明有了全新的熟悉，零间隔地进修了黔菜文明的常识。

　　最出色的环节是大厨带着小记者们亲手建造鸡肉汤圆，而且品味本人的劳动果实。因为明天是母亲节，小记者们把本人亲手包的汤圆配上一勺鲜美的鸡汤送到妈妈们的手里，满满的满是爱。

　　各地域又都有各自的特征，好比说贵阳市的特征有肠旺面、豆腐果、丝娃娃公家号美食文章、牛肉粉等；遵义市有豆花面、红油米皮、剔骨鸭等；毕节市有康家脆哨面、荞凉粉等；六盘水市有烙锅、水城羊肉粉等；安顺市有小锅凉粉美食名字顺口溜、安顺裹卷等。

　　起首小记者们在教师的率领下，经由过程视频进修了黔菜烹饪的腌、渍、酿、酱技法武艺，熟悉了黔菜中利用的酸的详尽建造历程，理解了仡佬族接待客人的最高礼节——三幺台的前因后果。

　　举动当天正值母亲节，小记者们还停止了鸡肉汤圆特征美食的建造。在对鸡肉汤圆的汗青滥觞停止一番理解后，小记者们系着围裙、带着帽子，全都变身为小小厨师，都想为妈妈送上本人亲手做的美食。