湘菜在北京有多火？费大厨在没有任何宣传的情况下，北京首店朝阳大悦城店6月18日悄然试营业，试营业三天登顶北京湘菜热门榜第一名，试营业五天登顶北京全美食热门榜第一名，费大厨以迅猛之势席卷北京餐饮市场，小炒肉大王实至名归。

　　费大厨作为长沙本土湘菜头部品牌，早在湖南、上海、深圳就倍受欢迎，费大厨进军北京后校园美食公众号，粉丝和圈内人士高度关注，还未开业即引爆北京社交平台，所以试营业五天登顶北京全美食热门榜乃众望所归。

　　食材挑选从不“将就”，费大厨专注湘菜头牌辣椒炒肉25年，一年销售2390000份辣椒炒肉，费大厨守正创新 食材挑选从不“将就”。首先是甄选食材，提升食材的价值，其中最关键的就是：辣椒、猪肉。对于辣椒，费大厨选用新鲜采摘的、应季薄皮青椒美食类公众号排行榜，出锅皮肉不分离，更重要的是，它能恰到好处地激发出猪肉的美味，让辣椒炒肉变得鲜香、下饭。对于猪肉，费大厨精选优良品种核心部位的优质猪肉校园美食公众号，肥瘦相嵌，确保口感香而不腻，很香很下饭。

　　坚持只用大厨炒，费大厨的品牌基因是大厨，费大厨一直以来坚持以大厨为本，培养了多位湘菜大师和湘菜名师。费大厨的“辣椒炒肉”必须由最资深的大厨现炒。所以，我们的每一份辣椒炒肉都是“大厨级别”的高标准出品。除此之外，费大厨内部对大厨是设有严格的培养体系和晋升体系的，我们内部创建了世界上第一所“炒肉大学”，我们内部评选的“金牌大厨”很多都能通过“湘菜名师”的考评。

　　在创新的时代，不创新就淘汰，费大厨的原创菜品皮蛋青椒擂茄子和大厨手撕鸡不仅引得众多餐饮同行学习复刻，费大厨创始人费良慧还开创了开创带火上桌的先河：上面是章丘铁锅盛着辣椒炒肉，下面是小灶台，持续加热，将辣椒的“鲜辣”与猪肉的“鲜香”发挥到极致，真正还原小时候的味道，让辣椒炒肉很香很下饭，并且一直很香很下饭。

　　湘菜在全国越来越火，希望费大厨能肩负起弘扬正宗湘菜文化的重任，费大厨不仅是“北京全美食热门榜第一名”美食类公众号排行榜，更要成为正宗湘菜文化符号！

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