22岁从队伍退伍返来后俄罗斯美食网站，郑建军开端测验考试着协助父亲运营旺弟光饼二年级下册中国美食。不断到2006年，郑建军正式从父亲那儿接办旺弟光饼的运营后二年级下册中国美食，专心研讨与实验面粉发酵与光饼烤焙工艺，并对建瓯高炉光饼的面肥发酵手艺停止了改进俄罗斯美食网站，使旺弟光饼进口更加酥脆、绵软，品格也获得了进一步进步。也是在这一年，郑建军注册了“旺弟”商标，然后又被评为南平市出名商标二年级下册中国美食、中华丽食小吃金奖、南平市出名商标二年级下册中国美食、南平市食物卫生树模单元二年级下册中国美食、建瓯市小吃树模店等，成为建瓯光饼的质量标杆，郑建军自己也因而被评为“建瓯高炉光饼建造武艺”省级非遗传承人，成为建瓯光饼的行业领头人。

　　现现在，旺弟光饼的第三代传人郑建军也不负所托，挑起了高炉光饼建造武艺的大梁，持续了旺弟光饼持续百年的风味。

　　但郑建军一直有良心人作为传承人肩上的任务感和义务感，每一年城市到场数十场的展演、宣扬俄罗斯美食网站、讲座等社会公益性举动状况，前后带出了范志辉、杨建鹏等70几论理学徒二年级下册中国美食，他们两人同样成为了建瓯光饼的第十六代、第十七代传人。

　　“我七岁的时分就随着我外公学做光饼了，从小深受光饼建造武艺的潜移默化，再加上我父亲也是做光饼的，以是我对光饼是有着十分深的豪情的！”郑建军说，在他12岁时，父亲郑文质婿承翁业，在南雅镇房村打响了旺弟光饼的牌子。