作者 | 格隆汇·墨羽枫香 数据支持 | 勾股大数据 1 火热白马 最近4个交易日，A股市场燃爆了，春节躁动行情已经启动。上证大涨4.4%，站稳3500点，进一步挑战2018年1月3587的高点。另外，深证成指大涨本站

新疆大盘鸡家常做法香辣入味开胃下饭实在太香了！本站

　　鸡肉、洋葱、生姜、大蒜、土豆、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、香辣酱、油泼辣子、蚝油、生抽、老抽、白糖、螺丝椒、白胡椒粉、味精、大红椒、花椒油

　　4、先把鸡脖子斩下来，去除鸡皮和淋巴，斩去鸡，再把鸡肉斩成小块。再把鸡冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

　　5、生姜蒜子切片，再准备点干辣椒段、香叶、八角、青花椒、桂皮。热锅倒油，放入鸡油煸炒出油，再捞出鸡油渣，放入一勺郫县豆瓣酱、香辣酱炒出红油，再把鸡肉块放入锅中翻炒

　　6、再放入准备好的香料，翻炒均匀，炒干水分，再放入一勺油泼辣子、放入蚝油、老抽、料酒、生抽、白糖两勺、盐，翻炒入味，放入漫过食材的清水，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十五分钟

　　7、土豆切滚刀块放入水中防止氧化变黑，洋葱切片，抖散备用，螺丝椒去蒂切段，大红椒切片。时间到时，放入土豆块，再炖十五分钟

　　8、时间倒时，放入洋葱，再盖上盖子焖五分钟。时间倒时放入姜蒜片、青红椒、白胡椒粉、花椒油，味精两勺，搅拌均匀就可以出锅了

　　9、鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分而脂肪含量较少

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