作者 | 朱伊道久 数据支持 | 勾股大数据 受春节档叠加就地过年政策影响，今年春节是影视产业的狂欢盛宴。今日，率先开盘的恒生股市将这种情绪直接宣泄在个股上，影视板块大涨，截至收盘，阿里影业(1神马午夜不卡1

科普丨这8种食物最好不要放冰箱，可能加速变质！还有5大使用误区，快看看你有没有做错~神马午夜不卡1

最近的天气是越来越热了，我们吃的饭菜、水果放在常温下，稍不注意就变质了，因而，买回家的新鲜食物，很多人第一步就是放进冰箱里，满满当当的。

但你可知 冰箱≠保险箱，并不是所有食物都可以放进冰箱内储存的。

一来，因为冰箱存放食物时要有 适度空间，以 利于冷空气流通，才能保持合适的温度，抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的目的。

二来，虽然低温能够帮助很多食物保鲜，但有些食物放进冰箱后，反而会 缩短保质期，更容易坏掉，或者影响口感。

有些食物放入冷藏室，可能反而坏得更快！

1

八种不宜冷藏的食物

1

热带水果

热带水果，像香蕉、芒果、木瓜等通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。而 未完全成熟的水果被放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放， 在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜；

另外，在冰箱冷藏的温度下，这些热带水果很容易 被冻伤， 轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会 内部软烂、腐败。

其实最适合储藏这类水果的温度大多 高于8℃。

想要减慢香蕉的腐烂速度，只要用 保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用；而芒果、木瓜等， 用纸包起来，放在通风避光处即可。

2

土豆、番薯

土豆中含有丰富的淀粉，而低温会将土豆里的 淀粉分解，影响口感；而且冰箱的制冷功能，还会释放一些水汽，潮湿的环境更容易 加速它发芽，而发芽后的土豆、番薯，龙葵素含量增加， 食用后可能会使人中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

保存方法：在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面 放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓发芽速度。

注意：土豆和番薯要 分开放置，否则容易长芽。

3

西红柿

低温容易破坏西红柿的结构，使得 肉质变得软烂，吃起来粉粉的，而且 容易有裂伤甚至出现腐烂。

建议吃多少买多少，吃不完可以直接放在室内，用不着放冰箱。

4

大蒜、洋葱

冰箱的温度虽低，但湿度也大，大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边，就算温度再低也是很容易会 发霉变质的；

而且，这两类食物的 气味较大，若是切开过的放入冰箱，会让其它食物沾上洋葱的味道。

建议把它们放在 干燥、通风的地方。

5

面包

面包在烘烤过程中，面粉中的 淀粉直链部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着放置时间的延长，直链部分慢慢缔合，柔软的面包会逐渐变硬，这种现象叫 “变陈”。而放在冰箱里，温度较低会 加快食物变陈、变硬的速度。

建议：刚出炉的面包可以 放到大号保鲜袋内，室温保存即可，且尽量在保质期内吃完。

6

蜂蜜

蜂蜜天生具有保鲜功能，而低温下，蜂蜜中的 结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有发生改变，但会影响口感。

建议 密封存放在阴凉处即可。

7

中药材

中药材放冰箱里，很容易 受潮、变质， 影响药性，甚至 引发副作用。

对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个 干净的玻璃瓶内，然后将 糯米用文火炒至暗黄，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在 阴凉通风处即可。

8

咖啡、茶叶

一些晒干、烘干制品，如茶叶、咖啡、奶粉等，经过干燥处理后， 水分含量极低，微生物无法繁殖， 只要注意防潮，就能保存很长时间。

已经开封的，若放入冰箱，会因为密封不严，变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进里面，影响品质。

建议：近期不想喝，想保存更长时间，可以把它们 密封好后放冷冻室里冻起来。

除了一些东西不能放入冰箱，在使用过程中也要注意这些问题：

2

冰箱存放小误区

1

蔬果洗干净再放冰箱？

很多人喜欢把果蔬洗干净后再放入冰箱，觉得这样更卫生也方便。

但营养学家表示，蔬果水洗后会变得潮湿，再加上冰箱内的湿冷环境，非常 利于霉菌滋生；再者， 蔬果表面都有自带的防菌保护膜，保护膜被清洗后，反而有助于细菌入侵，加速变质。

【建议】

若蔬果、鸡蛋表面有脏物，可以用干净的布擦拭后，套上保鲜袋再放进冰箱。

2

果蔬可以放一起？

很多人知道肉和蔬菜要分开，却没想过蔬菜和水果也最好分开放。

有些水果（如苹果、香蕉、梨等）成熟后，会排放一种 乙烯气体，它会促进叶落和果实成熟，从而 加快蔬菜腐败。

因此，易释放乙烯的水果更建议 密封、和蔬菜分开存放。

3

饭菜凉了再放冰箱？

在我们的印象中，一定要等食物放凉才能放进冰箱，否则会影响制冷系统的工作效率，缩短冰箱寿命？

但你可知， 放凉的过程正是细菌繁殖的大好机会，尤其是炎热的夏季，更是会以 成倍的速度增长。

其实，一般在吃完饭后，食物的温度已经降低很多，可以直接打包放进冰箱，并不会增加冰箱负担。

还要注意，放入冰箱的食物要 尽早吃掉， 从冰箱拿出来的食物要充分加热后食用。

4

哪空放哪，不讲究位置？

很多人在冰箱中存储东西都是想放哪放哪，没有任何规律可言。

但其实存储位置很关键，冰箱不同区域是存在温度差的，适合存放的东西也不同：

①冷藏区：温度为0-4℃左右，适合存放 剩饭剩菜、水果蔬菜等；

②恒温冷藏区：也就是抽屉那层，温度为0℃，适合存放 鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类；

③冰箱门：因为经常开合，温度较高，在6℃左右，适合放密封包装的 饮料、乳品、酱料等。

另外，还要遵循 熟食放上面，半熟品次之，再往下是生食的原则，这样有利于避免细菌交叉污染。

还要提醒大家，一般 冷藏室的温度设置在 5℃以下， 冷冻室设置在 -18℃左右较佳。

5

定期清理冰箱

冰箱不仅要定期清理食物，每 2-3个月还要清洗一次，而简单的清水擦洗，其实并不能将里面的细菌杀死，小编今天教大家一种秘制除菌液：

用 70%浓度的酒精清洗冰箱5分钟，就能消灭李斯特菌； 食醋清洗冰箱5分钟能杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配使用，5分钟后清水洗净，冰箱更干净。

《中国食品药品监管》杂志

国际标准连续出版物号：

国内统一连续出版物号:

CN 11-5362/D

期刊级别： 国家级

刊期：月刊

《中国食品药品监管》作为国家药品监督管理局机关刊，创刊于1998年，目前是国家药品监督管理局主管的隶属于中国健康传媒集团的科学性、专业性核心期刊；更是研究和宣传中国食品药品监管政策、建立科学监管理念、提高监管水平、服务我国食药产业健康发展的重要平台。

来源：BTV我是大医生官微

喜欢就请点个"在看"吧~

神马午夜不卡1 作者 | 暗香浮动 数据支持 | 勾股大数据 来源 | 格隆汇研究 上上周五证券板块集体异动拉升，本以为中信和中信建投合并成“中国神券”要实锤，结果这次主角却不是他们，而是国联证券和国