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葱姜蒜持续暴涨！究竟是什么原因？蘑菇的功效与作用

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近来数月，“向钱葱”、”姜你军”、“蒜你狠”现象卷土重来。

据央视报道，山东济南市章丘区宁家埠街道大桑批发市场批发商表示，今年大葱价格是去年的3倍，去年收大葱四五毛钱，今年收大葱一块四五。

不仅是山东，在河南、河北等地的大葱的价格涨幅也不小。

据中国蔬菜流通协会提供的数据显示，11月11日，主产区山东章丘长白大葱毛葱的价格每斤为1.30元左右，同比增长160%。而另一个大葱主产区河南新野的铁杆大葱毛葱价格每斤在1.45元左右，较8月下旬相比每斤增长0.8元，上涨123%。

另据Wind数据显示，截至11月27日，大葱价格为4.8元/千克，同比去年上涨300%，创下了4年半新高。

（来源：Wind）

据中国姜网数据，进入10月以来，大姜市场价格随产区价格变化。10月初，黄姜货源少，价格一度被拉升至近几年的新高点。截至11月21日，昌邑产区优质洗姜的价格为9元一斤，与去年同期均价4.36元左右相比上涨104.3%。

另据中国蔬菜流通协会，今年9月下旬以来，精品洗姜价格从每斤不到7元，涨到了11月份上旬的近11元，与去年同期精品洗姜均价3.84元/斤左右，同比涨幅约为147.40%。短期内老姜价格也将维持高位。

据Wind显示，截至11月27日，生姜价格为13.5元/千克，较之前小幅回落，但相对去年同期上涨125%。

（来源：Wind）

另外，大蒜价格近来也呈现大幅度上涨。截止11月27日，大蒜价格为6月/公斤，较去年同期下滑，但较今年低点仍然上涨100%。

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2009年、2010年生姜价格一度出现暴涨，当时就有“姜你军”的说法。到2011年、2012年，生姜价格又进入低位期。

（来源：Wind）

到了2013年9月，“姜你军”现象卷土重来， 并一路上涨到2014年末。后来，生姜的价格犹如A股走了一个到V型，并于2016年4月进入极低的价格。

震荡几年之后，生姜的价格从今年开始发力，并延续到当前的高位状态。

看到没，生姜的价格呈现明显的“周期性”，并且跟央行的货币政策密切相关。

2008年全球次贷危机之后，央行超发大量货币，著名的“4万亿”救市，大家耳熟能详。这亦是后来“姜你军”现象的重要的原因。

2014年那一波，同样如此。央行当年货币政策上演花式放水，包括两次定向降准、发放7000多亿MLF以及非对称降息。

2020年上半年，由于受到新冠疫情的冲击，央行很早就开启降准降息的节奏，M2增速时隔多年重回双位数增长。

另外，葱姜蒜大幅上涨，跟今年的寒冬气候、自然灾害无不关联。这跟去年自然灾害触发水果集体上涨，引发的“水果自由”现象相类似。

据天风证券研报，世界气象组织以及多国发出气候预测，今年冬季拉尼娜已经形成，预计持续到2021年3月，将会影响世界许多地区的气温、降水和风暴模式。拉尼娜现象下，寒冬对新鲜蔬菜的种植和运输均有不利影响。

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今年10月，CPI同比上涨0.5%，涨幅比9月份回落1.2个百分点,创年内新低。

猪肉价格波动的直接、间接影响共同拉低了10月份食品价格增速，使得CPI增速下滑。据测算，10月猪肉价格增速下滑对CPI增速1.2个百分点下滑的直接贡献率超过90%。间接影响，受猪肉价格下滑带动，其替代品牛肉、羊肉等食品价格也都出现了不同程度的下滑。

（来源：统计局）

上半年，全球央行都在大放水，为何通货没有起来，甚至还有点通缩的趋势呢？

尤其是欧美国家，放水没有去实体经济，而几乎都去了金融市场，包括股市、比特币等大类资产之中。在中国不一样，放水的资金一部分去了实体经济，一部分可能悄悄流入股市为首的金融资产之中。

流入实体，部分品种的通胀起来了，也就好理解了。不过，央行已经定调边际收紧流动性，M2已经掉头。从中期货币政策来看，葱姜蒜暴涨现象有望缓解。

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