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百果园敲定深交所挂牌：缺钱的万店计划，能否讲好上市故事？方碧如老师

有牛财经

2020年，对于生鲜行业来说，似乎到了行业高光时刻，诸多互联网巨头在其中打得难解难分。这对于老牌水果零售领域巨头百果园来说，也许不仅是危机，还为其带来了更大的想象空间。

据IPO早知道消息，百果园已经敲定在深交所挂牌上市。这也是自2020年11月，百果园与民生证券签署辅助协议后，首次有确定上市交易所的消息传出。

在签署辅助协议后，短短几个月百果园就确定了挂牌交易所的地点，其急于IPO之心可见一斑。

缺钱的百果园能否完成“万店计划”？

始于1997年的百果园，2002年才成立公司开出第一家店。经过八年的发展，百果园终于在2010年开始进行快速扩张。从2010年到2014年，4年间百果园的门店数量从150家扩张到了近1000家门店。

时间到了2015年，度过十多个年头的百果园拿到了首次融资，外部资本的注入让百果园开始产生质变。根据企查查的数据，从2015年的首次融资开始，尝到甜头的百果园一直未停下，在2017年到2018年间，百果园进行了五轮融资。现在已经成为线下门店超过4600家的水果零售巨头。

百果园飞速发展时期，百果园创始人余惠勇曾提出过“万店计划”，目标在2020年全国范围内门店数量达到一万，年销售额400亿。不过，到了2021年，百果园距离这个目标可能还有“亿点距离”。根据百果园披露的数据，其2020年底在全国范围内的门店数量超过4600家，年营收125亿左右。

一直以来，百果园开店的速度都不算太快，尤其是2020年，新店增速只有2019年的八分之一。2020年全年百果园门店净增120家左右，而2019年这个数字是890家。

究其原因，首先是百果园自身害怕不计成本的扩张会导致发展跟不上开店速度，容易产生较大亏损。

其次，这与百果园的加盟制度有关，百果园要求加盟商必须亲自经营门店，并对加盟商自身素质也有要求，这种制度在一定程度上制约了百果园的扩张速度，

最后，2020年上半年疫情对于整个线下零售业产生的巨大冲击，疫情期间资金链断裂的阴影一直笼罩在百果园头上，在百果园内部分享大会上，余惠勇表示要开源节流。

从2015年到2018年，百果园先后共获得了6轮融资，但是在融资的同时，百果园也在不断花钱。先是在2015-2016年先后并购了连锁超市果多美、收购生鲜O2O平台一米鲜。在并购的同时，开启了飞速扩张，2014年到2020年百果园线下实体店数量增加了3000多家，无论是并购还是扩张，都需要大笔资金支持。

虽然百果园的“万店计划”并未按照余惠勇预想的情况实行，但是余惠勇在接受采访时，仍然表示会坚持“万店计划”。如果百果园顺利上市，有了资金支持后，余惠勇达成“万店计划”的愿望或许也就指日可待了。

生鲜零售群雄割据，百果园如何讲好上市故事？

在水果零售领域，百果园可谓是“老大哥”。根据前瞻产业研究院在2019年发布的《生鲜企业排行榜》中水果企业排行榜，百果园排第一，被百果园并购的果多美排名第二。

排名第三的鲜丰水果，虽然比百果园更早启动上市计划，但是从鲜丰水果公布的业务数据来看，截至2020年初鲜丰水果的全国店面数量才刚刚突破2000大关——不到百果园的一半，鲜丰水果在2019年营收56亿元，与门店数量一样不到百果园营收120亿元的一半。可惜的是，鲜丰水果在经过一年的准备之后，在2021年2月遗憾宣布终止上市进程。

在“百果园”们忙着筹备上市的时候，水果零售赛道也迎来了巨头玩家们的入局。2018年之后，阿里巴巴、京东、美团等互联网巨头们举着“新零售”的大旗纷纷闯入生鲜领域。2020年，京东将旗下生鲜业务整合进大商超事业群；苏宁小店宣布开放门店加盟，目标一万家门店；阿里旗下也有天猫超市与盒马等生鲜电商动作不断。

巨头们的加入，改变了生鲜领域的局面。巨头们用低价、补贴等组合拳，“乱拳打懵老师傅”。在此情况下，百果园的劣势也显现出来。巨头旗下的生鲜电商们不局限于水果和蔬菜，还提供豆浆包子等早餐以及各类鲜食加工商品。相比之下，百果园虽然水果种类多，但是经营的商品品类不免稍显逊色，故而在盈利能力方面缺乏想象空间。

巨头们的组合拳对百果园造成的威胁无异于降维打击，但是也为其打开了一扇新的大门。2019年，百果园不再局限于水果，推出了线上平台百果心享，开始在自家APP和小程序上买鸡蛋和蔬菜。百果园正在尝试脱离单卖水果的局限性，并再度向线上商业场景拓展。

相比大部分依靠互联网平台和“烧钱”手段打开生鲜零售市场的巨头们，百果园背靠几千家下沉到社区的门店，并拥有经营了近20年的内部供应链，从线下向线上拓展业务场景的难度显然要更小一点。根据前瞻产业研究院的数据显示，近几年生鲜产品的需求正随着消费水平的提升而不断增长，2019年生鲜市场交易规模高达2.04万亿。同时，据Fastdata极数数据显示，2020年上半年生鲜电商交易额已经达到1821.2亿元，同比增长137.6%。百果园在上市后或许能再度借助资本力量，在生鲜市场讲出一个未来可期的故事。

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